S príchodom jesene sa doma istotne budete tešiť z plodov zo záhrady. Ako ich zužitkovať? Čo keby ste si pripravili dokonalé vegetariánske lasagne? Budete potrebovať najmä tekvice, paradajky, šampiňóny a červenú papriku. Zaujímavosťou je, že namiesto klasického bešamelu pôjde na tieto lasagne navrch tekvicový „bešamel“. Vyskúšate?
Čo potrebujeme na vegetariánske lasagne
- 2 veľké tekvice
- 4 červené papriky
- 500 g šampiňónov
- cca 30 cherry paradajok
- 200 ml kokosového mlieka
- lasagne
- olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ
- čierne mleté korenie
Ako pripraviť vegetariánske lasagne
1. Tekvicu ošúpeme, umyjeme, rozrežeme, vydlabeme stred a v pare varíme približne 20 minút – chceme, aby bola úplne mäkučká.
2. Cesnak si očistíme a nakrájame na malé kocky, paradajky si nakrájame na polovičky a papriky na malé kúsky. To všetko opražíme na panvici s rozpáleným olivovým olejom. Následne pridáme na tenké plátky nakrájané šampiňóny a smažíme asi 15 minút. Potom panvicu odstavíme.
3. Pokračujeme prípravou plátov na lasagne – niektoré sa odporúčajú predvariť, iné nie, skontrolujeme si obal a podľa toho sa zariadime.
4. Uvarenú tekvicu si rozmixujeme spoločne so soľou, korením a kokosovým mliekom – túto zmes použijeme namiesto štandardného bešamelu. Pokojne sem môžete pridať však aj syr, napríklad 100 g nahrubo nastrúhaného cheddaru. Prípadne syrom posypať až potom vrchnú vrstvu.
5. Rúru si vyhrejme na 200 °C a môžeme sa pustiť do plnenia lasagní: na dno zapekacej misy dáme pláty lasagni, na ne zmes z hríbov, paradajok a papriky. Pokračujeme tenkou vrstvou tekvicového „bešamelu“, plátkom lasagní, ďalšou vrstva z hríbov a paradajok, plát lasagní a na záver opäť tekvicový bešamel. Misu prikryjeme alobalom a dáme piecť na 20 minút. Potom dáme preč alobal a necháme zapiecť ešte 5 minút. Dobrú chuť.
