3 tipy na pivné pochúťky

Recept: 3 tipy na pivné pochúťky – praclíky, nakladaný syr a cibuľové krúžky

Cítite vo vzduchu to oteplenie? Sledujeme neklamný znak, že leto sa pomaly, no o to istejšie blíži. Aj vy sa už tešíte na posedenie na terase či v záhrade s priateľmi? Ak patríte medzi milovníkov piva, určite vás potešia tieto recepty na pivné chuťovky. Ako si pripraviť doma praclíky, nakladaný syr či cibuľové krúžky? Nie je to nič zložité, vyskúšajte tieto recepty. Získate tak dokonalý snack k orosenému pollitru.

Recept na praclíky k pivu

Čo potrebujeme na praclíky

  • 560 g hladkej múky
  • 360 ml teplej vody
  • 120 g sódy bikarbóny
  • 2 vajcia
  • 1 balíček sušeného droždia
  • 1 PL soli
  • 1 PL kryštálového cukru
  • 3 PL oleja
  • hrubozrnná soľ na posypanie
  • vajce na potretie

Ako pripraviť praclíky k pivu

1. Vo väčšej mise si dôkladne zmiešame teplú vodu, so soľou a cukrom. Následne pridáme droždie, premiešame a necháme niekoľko minút odstáť, kým droždie nezačne pobublávať.

2. Pridáme múku, 2 PL oleja a vymiešame do kompaktného cesta.

3. Cesto vyberieme a misu vymastíme zvyšným olejom, potom cesto vrátime, prikryjeme potravinárskou fóliou a na teplom mieste necháme kysnúť 1 hodinu.

4. S blížiacim sa koncom čakania vyhrejeme rúru na 230 °C.

5. Cesto si rozdelíme na 8 kúskov a ušuláme z nich tenšie valčeky, oba konce spojíme v strede valčeka a vytvarujeme tak praclík.

6. Vo veľkom hrnci si dáme variť vodu, pridáme doň sódu bikarbónu a každý z praclíkov varíme približne pol minúty.

7. Uvarené praclíky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, pomašľujeme ich vymiešaným vajíčkom, posypeme hrubozrnnou soľou a pečieme približne 15 minút, kým nie sú krásne hnedozlaté. Necháme vychladnúť a podávame. Dobrú chuť.

Recept na nakladaný syr k pivu

Čo potrebujeme na nakladaný syr:

  • syr podľa chuti (hermelín, encián, balkánsky či ovčí syr)
  • olej (použiť môžete slnečnicový, repkový, ale tiež olivový olej – práve ten odporúčame)
  • cesnak
  • cibuľa
  • bobkový list
  • celé korenie (čierne, nové, alebo zmes)
  • bylinky a ingrediencie podľa chuti (čerstvý tymián, rozmarín, kapia, sušené rajčiny, feferónky, baranie rohy, ale i olivy)

Ako pripraviť nakladaný syr k pivu

1. Základom je dôkladne umytý a vysušený zaváraninový pohár s viečkom (pokojne ich môžeme vyvariť). Ak by v ňom ostala čo i len kvapka vody, syr sa môže pokaziť.

2. Syr si nakrájame na menšie kúsky a do štvrť nádoby nalejeme olej.

3. Syr prekladáme zvolenými surovinami – nakrájanou cibuľou, cesnakom, bylinkami, bobkovým listom, feferónkami či baraním rohom. Aj tieto ingrediencie musia byť dôkladne suché, aby nedošlo k pokazeniu syra.

4. Dôležité je, aby všetky suroviny boli ponorené v oleji.

5. Zatvoríme viečko, zatrepeme pohárom a pri izbovej teplote necháme stáť 24 hodín.

6. Následne dáme do chladničky, kde necháme naložený syr nasávať chute a vône pokojne i týždeň.

7. Môžeme podávať k pivu. Dobrú chuť.

Recept na cibuľové krúžky k pivu

Čo potrebujeme na cibuľové krúžky:

  • 2 veľké biele cibule
  • strúhanku
  • hladkú múku
  • červenú mletú papriku
  • vajcia
  • plnotučné mlieko
  • strúhanka
  • kypriaci prášok
  • čierne mleté korenie
  • soľ
  • olej

Ako pripraviť cibuľové krúžky k pivu

1. Na cibuľové krúžky môžete použiť akúkoľvek cibuľu, nám sa však najviac osvedčila biela – najlepšie drží tvar.

2. Cibuľu si ošúpeme a nakrájame na asi 0,5 cm hrubé kolieska, ktoré následne rozdelíme na jednotlivé krúžky.

3. Na tanieri si vymiešame zmes múky, soli, kypriaceho prášku a červenej mletej papriky. Máte radi pikantné? Papriku môžete nahradiť drveným čili. Cibuľové krúžky najprv obalíme v tejto zmesi. Jemne ich oklepeme, aby sme ich zbavili prebytočnej múky.

4. Následne cibuľové krúžky namočíme do zmesi vajíčka vymiešaného s trochou mlieka a čiernym mletým korením, aby obal držal lepšie, môžeme pridať ešte trochu zo zvyškov múčnej zmesi na obaľovanie.

5. Cibuľové krúžky potom ešte obalíme v strúhanke.

6. Na panvici či v hrnci si rozpálime olej, dáme ho viac, tak, aby boli cibuľové krúžky v ňom ponorené celé. Keď sú krásne zlatisté, vyberieme ich a dáme na papier vystlaný papierovou kuchynskou utierkou, ktorá ich zbaví prebytočného oleja. Necháme vychladnúť a môžeme podávať. Dobrú chuť.

0 0 votes
Article Rating