Rýchle, ľahké a chutné jedlo pre deti je počas leta pre mnohých rodičov na nezaplatenie. Ak vaše ratolesti majú rady aj menej tradičné kombinácie, tento recept je presne pre vás. Spojenie červenej papriky a syru feta je v Grécku samozrejmosťou, no v tomto prípade sme recept doplnili aj hrozienkami, štipkou škorice a orieškami. A to všetko bude v kuskusovej plnke zapečené v červenej paprike. Čo poviete, zamilujú si toto jedlo i vaše deti?
Čo potrebujeme na pečenú červenú papriku plnenú fetou a kuskusom
- 100 g kuskusu
- 4 väčšie mäsité červené papriky
- 25 g nadrvených orieškov (skvelé sú píniové, dobre však chutia aj mandle, kešu či vlašské)
- 150 g fety
- štipka mletej škorice
- 3 PL sušených hrozienok
- olivový olej
- hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- soľ
- korenie
Ako pripraviť pečenú červenú papriku plnenú fetou a kuskusom
1. Začneme prípravou kuskusu, ktorý si najprv opláchneme, dáme do misky spoločne s hrozienkami, kvapkou olivového oleja, osolíme, mierne okoreníme a zalejeme asi 1 cm nad jeho úroveň vriacou vodou. Prikryjeme tanierom a necháme odstáť približne 10 minút.
2. Rúru si dáme vyhrievať na 180 °C a pokračujeme prípravou paprík: tie umyjeme, odrežeme vrchnú časť so stonkou a zbavíme sa jadierok vo vnútri. Papriky opečieme zo všetkých strán na rozpálenej panvici s trochou olivového oleja, prípadne, ak máte gril, tak ich opečieme na ňom.
3. Do misky s kuskusom pridáme 100 g nalámanej fety, oriešky, petržlenovú vňať, škoricu a 2 PL olivového oleja a vidličkou dôkladne vymiešame.
4. Vydlabané červené papriky naplníme kuskusovou zmesou až po vrch, posypeme zvyšnou fetou, pokvapkáme olivovým olejom a v rúre pečieme asi 20 minút. Naložíme na tanier, necháme mierne vychladnúť a môžeme servírovať. Dobrú chuť.
