kelová polievka

Recept: Sýta kelová polievka

Kelová polievka či prívarok boli počas našich školských čias veľkým postrachom. Ako je tomu dnes? Ku školskej kuchyni som vždy pristupoval so zdravým rešpektom, no automaticky som nezavrhoval všetko, čo v nej pripravili. Aj preto som si povedal, že by bolo hriechom počas kelovej sezóny nepripraviť sýtu polievku a dôkladne sa pozrieť na strašiaka z čias, ktoré som trávil v lavici. O to väčšiu radosť som mal, keď som uvaril výborné jedlo pre mrazivé dni, ktoré príjemne zahreje – aj preto som nevynechal čili. Čo budete potrebovať na sýtu kelovú polievku?

ako pripraviť kelovú polievku


Čo potrebujeme na kelovú polievku

  • 1 ks stredne veľkého kelu
  • 200 g mäsitej slaniny či údeného mäsa
  • cibuľa
  • zemiak
  • čierne korenie
  • červená paprika
  • štipľavá paprika alebo drvené čili
  • majorán
  • soľ
  • bravčová masť

Ako pripraviť kelovú polievku

1. Slaninu si nakrájame na kocky veľké ako na oškvarky a osmažíme ich na bravčovej masti.

2. Keď začína slanina zlatovieť, pridáme najemno nasekanú cibuľu a spoločne chvíľku osmažíme.

3. Pridáme nakrájaný kel a restujeme ho.

4. Zalejeme vodou tak, aby bol kel ponorený, bohato osolíme, okoreníme, dochutíme majoránom a ak máte radi pikantné, môžete pridať aj štipľavú mletú papriku či drvené čili.

5. Pod pokrievkou dusíme, občas premiešame a čakáme, kým sa kel scvrkne a bude mäkší.

6. Keď je kel už mäkký, pridáme jeden väčší narajbaný zemiak na zahustenie a červenú papriku.

7. Dusíme dovtedy, kým kel nie je úplne mäkučký, podávať môžeme s opečeným chlebíkom alebo pridať pár na kocky nakrájaných zemiakov v kroku 5. Dobrú chuť.

hotová kelová polievka
5 1 vote
Hodnotenie článku