A kel leves vagy a főzelék rémek voltak az iskolás korunkban. Hogy van ez ma? Az iskolai konyhához mindig egészséges tisztelettel közelítettem, de automatikusan nem utasítottam el mindent, amit készítettek. Ezért mondtam, hogy bűn lenne ha a kel szezonja alatt nem készítenék laktató levest, és alaposan, nem idézném fel a rémet az iskolapadban töltött korból. Annál jobban örültem, amikor finom ételt készítettem a hideg napok miatt, amely kellemesen melegít – s ezért nem hagytam ki a csilit sem. Mi kell a laktató kel leveshez?
Amire szükségünk van a kel leveshez
- 1 db közepes méretű kel
- 200 g szalonna vagy füstölt hús
- hagyma
- burgonya
- fekete bors
- pirospaprika
- bors vagy darált chilimajorán
- só
- disznó zsír
Hogyan készítsünk kel levest
1. A szalonnát vágja fel kockákra, olyan nagyokra mint a töpörtyűt, és disznó zsíron pirítsa meg .
2. Amikor a szalonna arany színű kezd lenni, adja hozzá az apróra vágott hagymát és még egy ideig együtt süsse.
3. Tegye hozzá az apróra vágott kelt és pirítsa tovább.
4. Utánna öntse rá a vizet úgy, hogy merüljön el, gazdagon sózza, fűszerezze, majorannal ízesítse, és ha kedvelik a csípőset, akkor adhat hozzá csípős piros paprikát vagy apróra vágott chilit.
5. Fedő alatt főzze, időnként keverje, és várjon amíg a kel összezsugorodik, és puha lessz.
6. Amikor a kel már puha, adjon hozzá egy nagyobb reszelt burgonyát sűrítésre és piros paprikát.
7. Addig főzze, amíg a kel teljesen puha nem lessz, tálalhatja pirított kenyérrel vagy adhat hozzá egy pár apró kockára vágott burgonyát a 6. lépésben. Jó étvágyat.
