Ha valaki a hagyományos magyaros ételekről kérdez bennünket, a csirkepaprikás bizonyára az elsők között jut az eszünkbe. Egy igazi hungarikum, hiszen minden összetevője magyaros. A hozzávalói mind-mind a magyar konyha alapját képezik, és megtalálhatók mindenki konyhájában.
A tökéletes magyaros recept
A csirkepaprikás elkészítése egyszerű és viszonylag gyors, nem kell hozzá mesterszakácsnak lenni. A csirkepaprikás nagyszerű választás a vasárnapi ebédhez, ha pedig külföldi látogatóink érkeznek, szinte kötelező fogás. Az alábbi recept az igazi magyaros csirkepaprikás elkészítését mutatja be, amely házi nokedlivel van tálalva. Egy ízekben gazdag, szaftos étel, amely mindenkit levesz a lábáról.
A receptünkben a csirkepaprikás combból készül, azonban, ha szereted a csontosabb darabokat, nyugodtan főzheted a szárny és a hát hozzáadásával is, azonban akkor sem vesztes semmit, ha pusztán mellből készíted. A cikkben bemutatjuk azt is, hogyan készül a legfinomabb házi nokedli, de az ízlésednek megfelelően nyugodtan fogyaszthatod tarhonyával, tésztával vagy főttkrumplival is. Ha nincs időd vagy kedved a körettel bajlódni, egy remek kenyérpirító is segíthet, hiszen mi magyarok imádjuk az ízletes, ropogós kenyeret.
A hagyományos csirkepaprikás elkészítése
A tökéletes csirkepaprikás elkészítéséhez csupán pár dologra van szükség. A recept elkészítése gyerekjáték.
Paprikás csirke: 4 db csirkecomb, 2 db paradicsom, 2 db paprika, 2 db vöröshagyma, 2 ek fűszerpaprika, 4 ek étolaj, só, bors
- Először is egy nagyobb lábasban felhevítjük az olajat, és a felaprított hagymát üvegesre pároljuk.
- Ha kész, lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a pirospaprikát.
- Ezután a feldarabold zöldségeket és a csirkecombokat is hozzáadjuk. Ha nagyon szeretjük a csípőset, érdemes hozzáadni egy kis csilit is, hiszen a csípőspaprika számtalan pozitív tulajdonsággal rendelkezik.
- Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi a combokat.
- Közepes lángon, lefedve 45 percig főzzük. Ha a víz elpárolog, felöntjük.
Nokedli: 20 dkg búzaliszt, 2 db tojás, 1,5 dl víz, csipet só, petrezselyem (elhagyható)
- Egy lábasba vizet öntünk, hozzáadunk egy kevés sót, és felforraljuk.
- A hozzávalókat összekeverjük, és tésztát kapunk.
- Nokedliszaggató segítségével a sós vízbe szaggatjuk a tésztát.
- A nokedli akkor kész, ha feljött a víz felszínére. Ekkor szűrővel kiszedjük.
- A nokedlit ajánlott vízzel átmosni, hogy ne ragadjanak össze.
A nokedlit és a csirkepaprikás együtt tálaljuk, megszórhatjuk egy kis petrezselyemmel is.
Ha szereted a gyors recepteket, és nem szeretsz túl sok időt tölteni a konyhában, ide kattintva találsz pár tippet, amely segítségével a főzés mindig gyorsabban fog menni.
