Grécka kuchyňa je založená na jednoduchosti, kvalitných surovinách a perfektne vyladených chutiach. Ak počas horúceho leta nemáte čas tráviť desiatky minút pri rozpálenom šporáku, pripravte si rýchly šalát. My vám prinášame recepty hneď na dve grécke pochúťky: šalát s feta syrom a obľúbené tzatziki. Tieto pokrmy si môžete vychutnať samostatne, ale výborne sa hodia i ako príloha k hlavnému chodu, napríklad ku grilovanému mäsu.
Čo potrebujeme na grécky šalát
- 4 väčšie, mäsité paradajky
- šalátová uhorka
- polovica červenej cibule
- čierne olivy
- 100 g feta syru
- olivový olej
- soľ
- drvené oregano
Ako pripraviť grécky šalát
1. Paradajky si umyjeme, osušíme a nakrájame na veľké kocky.
2. Uhorku ošúpeme, rozkrojíme napoly a zbavíme ju časti so semenami. Obe polky nakrájame na približne 1 cm hrubé pásiky.
3. Červenú cibuľu rozkrojíme napoly a jednu polovicu si nakrájame na tenké pásiky.
4. Tieto ingrediencie si vo väčšej mise osolíme, zalejeme olivovým olejom, premiešame, pridáme olivy a na vrch položíme feta syr, ktorý zalejeme olivovým olejom a nasypeme naň drvené oregano.
Čo potrebujeme na tzatziki
- väčšiu šalátovú uhorku
- 350 ml hustý biely jogurt, ideálne grécky
- 2 strúčiky cesnaku
- olivový olej
- 1 PL vínneho octu
- nasekaný čerstvý kôpor (za hrsť)
- soľ
Ako pripraviť tzatziki
1. Uhorku nešúpeme, iba umyjeme a nahrubo nastrúhame. Aby sme ju zbavili prebytočnej vody, môžeme ju na noc umiestniť do sitka, ktoré dáme do misy tak, aby šťava mohla odkvapkávať na dno.
2. Vo väčšej mise si zmiešame grécky jogurt, vínny ocot, pretlačené 2 strúčiky cesnaku, soľ a zmes necháme tiež odležať počas noci v chladničke.
3. Na druhý deň zmiešame uhorku s jogurtovou zmesou a pridáme za hrsť nasekaného kôpru. K tzatziki sa výborne hodí pita chlieb. Dobrú chuť.
