Bucătăria greacă se bazează pe simplitate, ingrediente de calitate și gusturi perfect reglate. Dacă nu aveți timp să petreceți zeci de minute la o sobă fierbinte în timpul verii fierbinți, pregătiți o salată rapidă. Vă aducem rețete pentru două delicatese grecești: salată cu brânză feta și tzatziki. Vă puteți bucura de aceste feluri de mâncare, ele sunt, de asemenea, minunate ca o garnitură pentru masa principală, cum ar fi carnea la grătar.
Ce avem nevoie pentru salata grecească
• 4 roșii mai mari, cărnoase
• castravete
• jumătate de ceapă roșie
• Măsline negre
• 100 g branza feta
• ulei de măsline
• sare
• oregano zdrobit
Cum să pregătești salata grecească
1. Roșiile sunt spălate, uscate și tăiate în cuburi mari.
2. Desprindeți castravetele, tăiați în jumătate și scoateți semințele. Tăiați ambele jumătăți în benzi de aproximativ 1 cm grosime.
3. Tăiați ceapa roșie în jumătate și tăiați o jumătate în benzi subțiri.
4. Se adaugă ingredientelor, sare se toarnă ulei de măsline, se amestecă, se adaugă măslinele și se pune bucăți de brânza feta și se presară oregano zdrobit pe ea.
Ce avem nevoie pentru tzatziki
• castravete mai mare de salata
• iaurt alb de 350 ml, ideal grecesc
• 2 căței de usturoi
• ulei de măsline
• 1 lingură de oțet de vin
• mărar proaspăt tăiat (o mănă)
• sare
Cum să pregătiți tzatziki
1. Nu curățați castravetele, spălați și răzuiți. Pentru a scăpa de apa în exces, îl putem pune într-o sită peste noapte și o punem într-un castron, astfel încât sucul să se scurgă până la fund.
2. Într-un castron mai mare, se amestecă iaurtul grecesc, oțetul de vin, zdrobiți 2 căței de usturoi, sare și se lasă amestecul în frigider peste noapte.
3.A doua zi, se amestecă castravetele cu amestecul de iaurt și se adaugă o mănă de mărar tocat. Tzatziki este potrivit pentru a fi servit cu lipie. Poftă bună.
