A görög konyha az egyszerűségen, a minőségi alapanyagokon és a tökéletesen összehangolt ízeken alapszik. A forró nyári napok alatt nincs idő órákat a konyhában tölteni a hőt okádó tűzhely mellett? Készítsünk inkább egy gyors salátát. Íme a recept, két görög csemegére is: saláta fetasajttal és a közkedvelt dzadzíki. Ezek az ételek önmagában is megkóstolhatóak, de kitűnően illenek köretként főételekhez is akár, mint például a grillezett hús.
Hozzávalók a görögsalátához:
- 4 nagyobb, húsos paradicsom
- kígyóuborka
- fél vöröshagyma
- fekete olíva
- 100 g fetasajt
- olívaolaj
- só
- zúzott oregánó
Elkészítés:
1. A paradicsomokat megmossuk, megszárítjuk és nagyobb kockára vágjuk.
2. Az uborkát meghámozzuk, félbe vágjuk és megtisztítjuk a magoktól. Mindkét felét körülbelül 1 cm vastagságú csíkokra vágjuk.
3. A vöröshagymát félbevágjuk és az egyik felét vékony csíkokra szeleteljük.
4. Az összetevőket egy nagyobb edényben megsózzuk, leöntjük olívaolajjal, összekeverjük, hozzáadjuk az olívát, a tetejére a fetasajtot, melyet szintén meglocsolunk olívaolajjal és megszórjuk zúzott oregánóval.
Mi kell a tzatzikihez?
- nagyobb kígyóuborka
- 350 ml sűrű fehérjoghurt, ideális a görögjoghurt
- 2 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- 1 leveseskanál borecet
- felvágott friss kapor (egy marék)
- só
Elkészítés:
1. Az uborkát meghámozzuk, csak megmossuk és vastagra lereszeljük. Hogy a felesleges víztől megszabadítsuk, egy estére szűrőbe tehetjük úgy, hogy a lé egy tálba csöpöghessen le róla.
2. Egy nagyobb tálban összekeverjük a görögjoghurtot, a borecetet, a 2 gerezd zúzott fokhagymát, a sót és a keveréket hagyjuk állni egy éjszakán át a hűtőben.
3. Másnapra az uborkát a joghurtos keverékkel összedolgozzuk, és egy marék kaprot is teszünk hozzá. A tzatziki kitűnően illik pitakenyérhez is. Jó étvágyat!
