Prăjituri de casă – rețete simple și delicioase

Prăjituri de casă – rețete simple și delicioase

Îți aduci aminte de copilărie, de zilele acelea speciale de la sfârșitul de săptămână când se aduna toată familia în jurul mesei și mama sau bunica scoatea delicioasele prăjituri de casă pentru a fi savurate împreună? Îți aduci aminte cum toată bucătăria se umplea de un miros atât de special care îți dădea furnicături de nerăbdare?

Prăjiturile de casă evocă amintiri plăcute pentru mulți dintre noi. Este mirosul bun de acasă, gustul copilăriei, râsul bunicii atunci când țineai câte o prăjitură în fiecare mână și nu voiai să lași nici una jos. Haideți să ne aducem aminte împreună de acele momente speciale cu câteva rețete simple de prăjituri de casă pe care toți cei apropiați le vor aprecia!

Rețetă chec marmorat

Ingrediente:

  • 5 ouă
  • 120 grame zahăr
  • 180 grame făină
  • 50 ml ulei sau unt topit
  • 100 ml iaurt
  • 15 grame cacao
  • vanilie

Mod de preparare:

În primul rând separăm albușurile de gălbenușuri. Punem peste albușuri puțină sare și le batem spumă cu telul sau cu mixerul. Când se întăresc, puteți adăuga zahărul și bateți în continuare până obțineți o spumă tare.

Separat, amestecați gălbenușurile până se omogenizează și adăugați apoi untul sau uleiul, urmate de iaurt și făină. După ce se amestecă bine aceste ingrediente, se adaugă peste ele, cu grijă, albușurile bătute spumă. Se ridică cu telul mereu de jos în sus pentru a se păstra o compoziție ușoară și aerată.

La final, se pune într-un castron o treime din compoziție și se amestecă cu cacao. Turnăm în tavă parte compoziție albă, parte colorată pentru un efect deosebit.

Punem tavile la cuptor la o temperatura de 190-200 de grade Celsius, cuptorul este preincalzit. Coacerea dureaza in jur de 40 de minute, ca sa verificati daca sunt coapte, apasati putin cu mana deasupra, va veti da seama daca sunt coapte. Daca nu, puteti infige o scobitoare si vedeti daca este uscata sau nu.

Scoatem  din tava, il lasam sa se racoreasca pe un gratar si le pudram cu zahar vanilat. Checul se coace în cuptor la 180-190 grade până se rumenește. Se face testul cu scobitoarea înainte să se scoată din cuptor. Se poate pudra cu zahăr pudră când se răcește.

Rețetă ruladă cu gem de caise

Ingrediente:

  • 5 ouă
  • 10 linguri zahăr
  • 10 linguri făină
  • Un praf de sare
  • Esență de vanilie
  • Un borcan de gem de caise (sau alte fructe, după preferințe)

Mod de preparare:

Ca și în rețeta precedentă, albușurile se separă de gălbenușuri și se bat spumă tare. Apoi se adaugă zahărul și esența de vanilie. Albușurile se bat până devin lucioase și ferme în castron. Peste albușuri adăugăm gălbenușurile, unul câte unul, amestecând de jos în sus cu o spatulă. Urmează făina pe care e de preferat s-o cerneți înainte. Amestecați cu spatula ușor până făina este încorporată apoi puneți compoziția într-o tava de cuptor obișnuită, pe o foaie de copt.

Cuptorul trebuie încălzit la 180 grade înainte de a băga tava. În general, durează mai puțin de un sfert de oră până e gata foaia de ruladă. Aceasta nu trebuie să se coloreze prea tare, dar e bine să vă asigurați că e totuși coaptă bine.

După ce scoateți foaia din cuptor o puneți direct pe blatul de lucru, dezlipiți ușor hârtia de copt și rulați foaia pe lung pentru a da forma ruladei. Puteți folosi o altă foaie de copt sau un prosop curat de bucătărie când rulați ca să nu se lipească aluatul cald.

Foaia rulată se lasă la răcit și se umple cu gem doar atunci când nu mai e deloc caldă. Se poate decora cu glazură de ciocolată albă.

Rețetă pandișpan cu căpșuni

Ingrediente:

  • 5 ouă
  • 120 grame zahăr
  • 120 grame făină
  • Un praf de sare
  • 150 grame căpșuni

Mod de preparare:

Compoziția de pandișpan se pregătește la fel ca la rețeta de ruladă cu gem de caise, singura diferență este că vom alege o tavă rotundă sau dreptunghiulară mai îngustă și mai înaltă decât tava clasică de cuptor.

Vom turna în ea compoziția și peste vom pune, din loc în loc, căpșunile tăiate astfel încât să nu fie prea mari. Tava se dă apoi la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru aproximativ 20-30 minute, sau până se rumenește și trece testul scobitorii. Se servește rece, pudrată cu zahăr pudră.

Poftă bună!

0 0 votes
Article Rating
Mai multe articole
3 sosuri rapide pentru spaghete
3 sosuri rapide pentru spaghete (și alte paste)