„Dám si len niečo malé pod zub,“ oznamuje návšteva. Práve v takom prípade zažívajú jednohubky chvíľu svojej slávy. Malé, lahodné, chuťovo vyvážené i pestré. Také sú jednohubky. Pripravili sme si pre vás recepty na jednohubky: 9x inak. Od syrových cez lososové až po kuracie. Je na vás, či sa rozhodnete pre klasický rožok, alebo dáte prednosť francúzskej bagete s chrumkavou kôrkou. Nájdete medzi tipmi na jednohubky svoju inšpriáciu?
Lososové jednohubky
Základom je údený losos a šalátová uhorka. Ako na to? Na koliesko rožku/bagety natrieme maslo, trošku dijónskej horčice, dáme naň kúsok údeného lososa, pridáme malú vetvičku čerstvého kôpru, a na špáratko napichneme zvisle koliesko do šikma odkrojenej šalátovej uhorky a to následne zapichneme do jednohubky.
Šunkové jednohubky
Že nuda? Pozor, nebudeme používať obyčajnú šunku, ale talianske sušené prosciuttu crudo alebo schwarzwaldskú šunku. Plátok šunky zložíme do ozdobnej vlnovky a položíme na bagetu/rožok potretý maslom. Očistíme si a nakrájame hrušku na malé kocky, aby nezhnedla, pokvapkáme ju citrónovou šťavou a špáratkom pripichneme na jednohubku.
Jednohubky s reďkovkou a syrom
Týmito jednohubkami svoju návštevu skutočne dostanete. Zmiešajte si čerstvú brydzu s nadrobno nasekanou pažítkou, pomocou čajovej lyžičky si z tejto zmesi vytvarujte guľôčky, ktoré následne ešte obalíte v nadrobno nasekanej pažítke. Tato pripravené guľôčky nechajte aspoň hodinu stuhnúť v chladničke. Na kolieska rožku či bagety následne dajte na plátky nakrájanú reďkovku, bryndzovo-pažítkovú guľočku, spojte špáradlom a ešte ozdobte pažítkou. Ak máte radšej menej výraznú chuť, bryndzu môžete vymeniť za mäkký kozí syr.
Jednohubky s kari kuracím mäsom
Kuracie prsia si umyjeme, osušíme papierovou utierkou, nakrájame na kocky s hranou cca 2 cm, osolíme, okoreníme, pridáme kari, premiešame a na panvici s rozpáleným olejom opečieme do zlatova. Takto pripravené kuracie mäso necháme vychladnúť. Na nakrájaný rožok/bagetu dáme kuracie mäso, ozdobíme kúskom orestovanej broskyne na rume/koňaku, pridáme lístok petržlenovej vňate a prepichneme špáratkom.
Nivové jednohubky
Tieto jednohubky sú ako stvorené pre milovníkov výrazných chutí. Kolieska bagety/rožku natrieme tenkou vrstvou masla, pridáme vrstvu džemu – najlepšie sa hodí figový alebo ríbezľový –, pokračujeme kúskami nivy či iného syru s modrou plesňou a prepichneme špáratkom. Použiť môžete však aj syr s bielou plesňou, ako encián či hermelín, tu však odporúčame zvoliť brusnicový lekvár.
Ementálové jednohubky
Ementál je syr, ktorý poteší svojou jemnou orieškovou chuťou. Ako na jednohubky z neho? Kolieska rožku/bagety si natrite tenkou vrstvou masla, pridajte naň kocku ementálu s rozmermi asi 2,5 cm x 2,5 cm, posypte štipkou červenej mletej papriky, na vrch dajte kúsok konzervovaného/čerstvého ananásu a prepichnite špáratkom.
Jednohubky so sardinkami
Kolieska bagety/rožku si natrieme tenkou vrstvou masla, položíme na ne kúsok sardinky v oleji, pokvapkáme citrónom, pridáme koliesko červenej cibule a tiež kúsok citrónu zbaveného šupky.
Jednohubky s pikantnou salámou/klobásou
Na tieto jednohubky je výborná maďarská čabajka. Nakrájajte si ju na kolieska rovnako ako rožok/bagetu. Pečivo natrite maslom, pridajte jemnučkú vrstvu plnotučnej horčice, pridajte na kolieska nakrájanú nakladanú uhorku/zelenú olivu a spojte špáratkom.
Pikantné jednohubky so syrom
Aj v tomto recepte na jednohubky použijeme ementál. Tentokrát ho však nastrúhame najemno (cca 100 g), zmiešame ho so 4 PL majonézy, zmes osolíme, okoreníme, pridáme drvené čili a dôkladne vymiešame. Vrch jednohubiek môžeme ozdobiť orieškami – pekanovými alebo vlašskými. V tomto prípade sa zaobídeme bez špáratka. Dobrú chuť!
