Rybie prsty sú pri deťoch vždy zásah do čierneho. Iste, polotovary sú efektívnym šetrením času, no ak chcete deťom dopriať niečo zdravšie a najmä domáce, tento recept je pre vás ako stvorený. Naše rybie prsty sú totiž obaľované v chrumkavom kabátiku zo sezamu alebo z drvených tekvicových jadierok. Navyše ich nevysmážate, ale pečiete v rúre. Ako na to? Vyskúšajte náš recept.
Čo potrebujeme na filet z tresky zapečený v chrumkavom kabátiku
Na rybie prsty:
- 500 g filetov z tresky
- 180 g ovsených vločiek (vhodné sú najmä tie jemnejšie)
- 40 ml rastlinného mlieka
- sezam/tekvicové jadierka na obaľovanie
- soľ
- čierne mleté korenie
Na zemiakovú kašu:
- 1 kg zemiakov
- 170 ml rastlinného mlieka (skvelé je napríklad ovsené)
- 50 g masla
Ako pripraviť filet z tresky zapečený v chrumkavom kabátiku
1. Filety z tresky si môžeme nakrájať na drobné kúsky, natrhať alebo najlepšie nasekať nadrobno v kuchynskom robote či mixéri.
2. Vo väčšej mise si zmiešame mlieko, ovsené vločky a kúsky tresky, osolíme, okoreníme a necháme zmes aspoň 15 minút odstáť – lepšie sa nám tak zmes prepojí.
3. Následne z tejto zmesi vytvarujeme rybie prsty, prípadne môžeme aj väčšie placky, ktoré potom nakrájate na tenšie pásiky.
4. Takto pripravené rybie prsty obalíme v sezamových semiačkach/nadrvených tekvicových jadierkach z oboch strán a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžeme pokvapkať olivovým olejom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190 °C. Rybie prsty pečieme z každej strany približne 20 minút, resp. dovtedy, kým nie nezískajú krásny zlato-hnedý nádych.
5. Kým sa nám pečú rybie prsty, pripravíme si zemiakovú kašu: zemiaky ošúpeme, očistíme, nakrájame na menšie kocky a dáme variť v mierne slanej vode s trochou rasce.
6. Keď sú zemiaky hotové, scedíme ich, pridáme mlieko s maslom a dôkladne ich vymixujeme nahladko.
7. Rybie prsty v chrumkavom kabátiku môžeme doplniť ľahkým uhorkovým zalievaným šalátom, prípadne domácim dresingom. Pri deťoch je však stávkou na istotu sladký kečup, skvelý je napríklad kečup Kania z Lidlu alebo Otma Gurmán. Dobrú chuť.
