Vianočné kokosky

Recept: Vianočné kokosky

Vláčne až tak, že sa samy rozplynú na jazyku. Takto vyzerajú kokosky v snoch mnohých. Ako ich však také pripraviť? Kde sa ukrýva tajomstvo? A existuje vôbec nejaké? Nemyslíme si, ak by aj existovalo, náš recept vám ho prezradí. Vyskúšajte si tohtoročné Vianoce „usušiť“ domáce kokosky a dopriať štedrovečernému stolu tradičnejšiu kokosovú chuť a vôňu ako Rafaello.

Čo potrebujeme na vianočné kokosky

  • 480 g kryštálového cukru
  • 5 vaječných bielkov
  • 120 g polohrubej múky
  • 180 g strúhaného kokosu
  • 5 PL octu

Ako pripraviť vianočné kokosky

1. Vaječné bielky si necháme zohriať na izbovú teplotu, pokojne už vo veľkej mise, do ktorej následne pridáme kryštálový cukor. Hmotu vyšľaháme vo vodnom kúpeli pri najvyššom výkone šľahača. Šľaháme dovtedy, kým nám cukrovo-bielková zmes nezačne hustnúť, zároveň by mala byť horúca.

2. V tom okamihu pridáme do misy aj 5 PL octu a pokračujeme v šľahaní, misa je stále vo vodnom kúpeli. Následne prisypeme kokos a miešame ďalej.

3. Dáme preč z vodného kúpeľa, prisypeme polohrubú múku a ešte dôkladne premiešame.

4. Plech si vystelieme papierom na pečenie, kokosky naň môžeme dávať lyžicou, ak ich túžite mať pekné, estetické, neváhajte použiť cukrárske vrecko.

5. Takto pripraveným kokoskám doprajeme oddych, aby ešte pred pečením trochu uschli – pri izbovej teplote ich nechajte odstáť aspoň 60 minút.

6. Predsušené kokosky vložíme do rúry vyhriatej na 130 ° a necháme piecť, či skôr sušiť, kým ich nebude možné samé odlepiť od papiera na pečenie. Malo by to trvať približne 35 minút, skúsiť to môžete tak, že kokosky podoberiete špachtľou alebo nožom. Ak preferujete zlatistý a mierne opečený kokos, nechajte ich pokojne i dlhšie.

7. Vyberieme z rúry, necháme vychladnúť na plechu a uskladníme v uzatvárateľnej nádobe. A môžete maškrtiť.

Tempo tip: Ak zbožňujete kokosky, no chceli by ste im pridať „šťavu“, môžete po vysušení a vychladnutí natrieť niekoľko kúskov džemom – skvelý je malinový.

Všetky recepty z kalendára nájdete tu: https://www.temponabytok.sk/adventny-kalendar-receptov/

adventný kalendár receptov
0 0 hlasov
Hodnotenie článku