Krehučké žĺtkové koláčiky

Recept: Krehučké žĺtkové koláčiky

Rýchle, jednoduché, no o to chutnejšie. Také sú krehučké žĺtkové koláčiky, ktoré sú skvelým suchým pečivom ku káve či čaju. V každom prípade budú príjemným spestrením vianočného stolu. A keď k ním pridáte aj domácu šľahačku, pripravíte si nezabudnuteľný zážitok. Nech sa páči, tu je recept na krehučké žĺtkové koláčiky.

Čo potrebujeme na krehučké žĺtkové koláčiky

  • 6 vaječných žĺtkov
  • 240 g práškového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 PL čerstvej citrónovej šťavy

Ako pripraviť krehučké žĺtkové koláčiky

1. Jednoduchý recept, pri ktorom je dôležité dodržať postupy. Tým hlavným a prakticky jediným je vymiesiť cesto správnej konzistencie. Vo väčšej mise si mixérom či kuchynským robotom s metličkou zo všetkých surovín vyšľaháme hustú penu. Objem surovín by vďaka tomu mal značne narásť.

2. Odporúčame krehučké žĺtkové koláčiky piecť v kovových formičkách. Predtým, ako ich vymažete maslom, nechajte ich trochu zohriať v rúre alebo na radiátore. Použiť však môžete aj papierové košíčky, tie nie je potrebné zohrievať.

3. Hustú žĺtkovú penu môžeme do formičiek naliať naberačkou alebo natlačiť pomocou cukrárskeho vrecúška. Formičky si položíme na plech, keď ich máme všetky približne do polovice naplnené, necháme cesto odstáť ešte 7 minút pri izbovej teplote. Prečo je to dôležité? Koláčiky vám potom nebudú praskať.

4. Plech s formičkami dáme do rúry vyhriatej na 150 °C, cesto by malo zväčšiť svoj objem – už po pár minútach, vtedy znížime teplotu na 70 °C a tieto krehučké žĺtkové koláčiky necháme v rúre sušiť ešte pol hodiny.

5. Koláčiky vyklápame z formičiek hneď po vytiahnutí z rúry, na ruku si nasadíme tepluvzdornú rukavicu a postupne, jemným ťuknutím ich vyklápame a ukladáme na veľký tanier. Necháme ich vychladnúť a skladujeme v uzatvárateľnej nádobe.

Tempo tip: Tieto krehučké žĺtkové koláčiky trošku pripomínajú obľúbený český dezert rakvičky. A k tým neodmysliteľne patrí aj veľa šľahačky, pripravte si ju do bombičkovej fľaše a pri podávaní na každý koláčik dajte poriadnu dávku. Dokonalý dezert ku káve či čaju máte tak na svete.

Všetky recepty z kalendára nájdete tu: https://www.temponabytok.sk/adventny-kalendar-receptov/

adventný kalendár receptov

0 0 hlasov
Hodnotenie článku