Doslova. No čo okrem čili sa doň oplatí dať? Po prečítaní nášho receptu na vegetariánsky guláš iste začnete prehľadávať kuchyňu alebo písať nákupný zoznam. Poďme na to!
Na prípravu pikantného vegetariánskeho gulášu budete potrebovať:
1 tekvicu na pečenie alebo Hokkaido
3 väčšie zemiaky
1 veľkú cviklu
4 cibule
kvalitné gulášové korenie
2 dcl paradajkového pretlaku
čili (my sme použili 2 zavárané čili papričky)
1 veľkú hlávku cesnaku
pohár predvareného cíceru
pohár predvarenej fazule
repkový olej
soľ
Ako pripraviť vegetariánsky guláš, ktorý vám vyrazí dych:
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na väčšie kocky a smažíme vo veľkom hrnci na repkovom oleji.
Pridáme tekvicu, zemiaky a cviklu – všetky suroviny nakrájané na kocky. Niekoľko minút premiešavame spolu s cibuľkou na oleji.
Pridáme paradajkový pretlak a dobre premiešame.
Následne pridáme dva až tri poháre čistej vody, papriku prekrojenú na polovice a gulášové korenie.
Podľa potreby pridávame vodu, dochutíme soľou a pridáme do hrnca aj čili papričky.
Cesnak ošúpeme a jednotlivé strúčiky vylisujeme. Necháme postáť asi dvanásť minút.
Asi desať minút pred dokončením gulášu pridáme predvarené strukoviny.
Cesnak vmiešame až úplne na záver, keď už vypneme varnú dosku alebo horák.
Vegetariánsky guláš stačí variť dvadsať až tridsať minút.
