Ražniči patrí už medzi klasické jedlá našej kuchyne. Pre deti však nejde o žiadnu milovanú pochúťku. Môžete to však zmeniť. Ako? Stačí drobný twist, namiesto klobásy napichnite na špajdľu čerstvý ananás. Vyskúšajte náš recept na ražniči s bravčovým mäsom a ananásom, ktorý si deti zamilujú.
Čo potrebujeme na ražniči s bravčovým a ananásom
- 400 g bravčového karé
- 60 ml jablkového octu
- 4 PL trstinového cukru
- 1 PL rybacej omáčky
- ½ menšieho čerstvého ananásu
- 1 zelená mäsitá paprika
- 3 červené cibule
- pár lístkov čerstvého koriandra
- alobal
- špajdle na napichovanie
Ako pripraviť ražniči s bravčovým a ananásom
1. Mäso si umyjeme a usušíme, následne ho nakrájame na väčšie kocky.
2. Na panvici si zohrejeme jablkový ocot s trstinovým cukrom. Keď sa cukor začne topiť, pridáme rybaciu omáčku, vypneme a necháme vychladnúť. V tejto omáčke necháme aspoň 30 minút marinovať bravčové mäso pri izbovej teplote. Aby lepšie nasiaklo, priebežne ho otáčame.
3. Kým sa mäso marinuje, pripravíme si ďalšie suroviny. Ananás očistíme a nakrájame na väčšie kocky. Pokračujeme paprikou, ktorú zbavíme jadrovníka a nakrájame ju na väčšie štvorce. Cibule si očistíme a nakrájame na kolieska.
4. Všetky tieto ingrediencie napichujeme na špajdle (ideálne kovové). Ražniči následne položíme na alobal, mierne osolíme, okorením a zabalíme. Takto zabalené – najlepšie po jednom – ich poukladáme na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme cca 2 hodiny. Po rozbalení ešte posypeme čerstvým koriandrom. Dobrú chuť.
Tempo tip: A čo ako prílohu? K ražniči sa zvyknú do alobalu pribaliť aj surové, na plátky nakrájané zemiaky – chutia skvelo, sú šťavnaté a azda niet lepšej prílohy. Do tohto receptu však ide ananás, platí to stále? Rozhodne to nebude krok vedľa, skúste si však namiesto zemiakov pripraviť k tomuto ražniči jazmínovú ryžu. Tú si polejte výpekom, ktorý bude vďaka ananásu skvelý, a rozhodne budete spokojní.
