Pečený losos s kôprom a citrónom

Recept: Pečený losos s kôprom a citrónom

Blíži sa leto a s ním aj prvé záhradné grilovanie. Ak hľadáte jednoduché, chutné, rýchle jedlo, ktoré sa postará o skvelý gastronomický zážitok, losos s kôprom a citrónom je pre túto príležitosť ideálny. Pripraviť si ho môžete nielen na grile, ale aj v rúre. Čo budete potrebovať na túto letnú pochúťku?

Čo potrebujete na lososa s kôprom a citrónom

Na lososa

  • pekný filet lososa
  • čerstvý kôpor
  • bio citróny
  • maslo
  • cesnak
  • soľ
  • čierne korenie

Na dresing

  • majonézu
  • kyslú smotanu
  • dijónsku horčicu
  • soľ
  • čerstvý kôpor
  • čierne korenie
  • bio citróny

Ako pripraviť lososa

1. Vyhrejeme si rúru na 180 °C, filet lososa umyjeme a usušíme papierovou kuchynskou utierkou.

2. Najemno si nakrájame čerstvý kôpor, citrón zbavíme šupky, aby losos nezhorkol, a nakrájame na malé kocky. Do ryby urobíme nožom niekoľko kolmých dier, do ktorých vložíme kôpor s citrónom.

3. Rozpustíme si maslo, necháme trochu vychladnúť, rozpučíme do neho cesnak a premiešame. Následne touto zmesou potrieme lososa.

4. Lososa dôkladne posolíme a okoreníme, ochucujeme ho iba zhora, takže sa toho nebojíme.

5. Plech si vystelieme alobalom alebo papierom na pečenie, položíme naň rybu, vložíme do rúry a pečieme približne 20 minút.

Ako pripraviť dresing

1. Citrón dôkladne umyjeme, osušíme a nastrúhame z neho lyžičku citrónovej kôry.

2. Polovicu citróna odšťavíme do misky, pridáme kôru, lyžicu majonézy, dve lyžice kyslej smotany a dve lyžičky dijónskej horčice.

3. Dôkladne premiešame, pridáme najemno nakrájaný kôpor, osolíme, okoreníme, premiešame a ochutnáme.

4. Snažíme sa o to, aby bol dresing hustejší, bolo v ňom cítiť ostrejšiu chuť horčice a korenia, no zároveň bol lahodný a vďaka citrónu aj osviežujúci. Preto je celý proces ochutnávania a ladenia (pridať soľ, smotany, horčicu, čohokoľvek čo treba) potrebné zopakovať aspoň dvakrát.

Tempo tip: Ako prílohu k lososovi si môžete urobiť domáce hranolky. Zemiaky si umyjete, osušíte, nakrájate na väčšie pásiky a uložíte na plech vystlaný papierom na pečenie a postriekaný olejom. Zemiaky si dáme piecť na 220 °C, pečieme asi 30 minút (kým nie sú uprostred krásne zlatisté a okraje opečené dohneda) a každých 10 minút premiešame. Na koniec ich posolíme, výborne sa hodia k dresingu. Dobrú chuť.

2 1 vote
Hodnotenie článku