Blíži sa leto a s ním aj prvé záhradné grilovanie. Ak hľadáte jednoduché, chutné, rýchle jedlo, ktoré sa postará o skvelý gastronomický zážitok, losos s kôprom a citrónom je pre túto príležitosť ideálny. Pripraviť si ho môžete nielen na grile, ale aj v rúre. Čo budete potrebovať na túto letnú pochúťku?
Čo potrebujete na lososa s kôprom a citrónom
Na lososa
- pekný filet lososa
- čerstvý kôpor
- bio citróny
- maslo
- cesnak
- soľ
- čierne korenie
Na dresing
- majonézu
- kyslú smotanu
- dijónsku horčicu
- soľ
- čerstvý kôpor
- čierne korenie
- bio citróny
Ako pripraviť lososa
1. Vyhrejeme si rúru na 180 °C, filet lososa umyjeme a usušíme papierovou kuchynskou utierkou.
2. Najemno si nakrájame čerstvý kôpor, citrón zbavíme šupky, aby losos nezhorkol, a nakrájame na malé kocky. Do ryby urobíme nožom niekoľko kolmých dier, do ktorých vložíme kôpor s citrónom.
3. Rozpustíme si maslo, necháme trochu vychladnúť, rozpučíme do neho cesnak a premiešame. Následne touto zmesou potrieme lososa.
4. Lososa dôkladne posolíme a okoreníme, ochucujeme ho iba zhora, takže sa toho nebojíme.
5. Plech si vystelieme alobalom alebo papierom na pečenie, položíme naň rybu, vložíme do rúry a pečieme približne 20 minút.
Ako pripraviť dresing
1. Citrón dôkladne umyjeme, osušíme a nastrúhame z neho lyžičku citrónovej kôry.
2. Polovicu citróna odšťavíme do misky, pridáme kôru, lyžicu majonézy, dve lyžice kyslej smotany a dve lyžičky dijónskej horčice.
3. Dôkladne premiešame, pridáme najemno nakrájaný kôpor, osolíme, okoreníme, premiešame a ochutnáme.
4. Snažíme sa o to, aby bol dresing hustejší, bolo v ňom cítiť ostrejšiu chuť horčice a korenia, no zároveň bol lahodný a vďaka citrónu aj osviežujúci. Preto je celý proces ochutnávania a ladenia (pridať soľ, smotany, horčicu, čohokoľvek čo treba) potrebné zopakovať aspoň dvakrát.
Tempo tip: Ako prílohu k lososovi si môžete urobiť domáce hranolky. Zemiaky si umyjete, osušíte, nakrájate na väčšie pásiky a uložíte na plech vystlaný papierom na pečenie a postriekaný olejom. Zemiaky si dáme piecť na 220 °C, pečieme asi 30 minút (kým nie sú uprostred krásne zlatisté a okraje opečené dohneda) a každých 10 minút premiešame. Na koniec ich posolíme, výborne sa hodia k dresingu. Dobrú chuť.