Na slano aj na sladko, horúco či studeno. Paradajkovú si môžete naozaj pripraviť na množstvo spôsobov. Okrem toho, že je chutná a zdravá, jej príprava je rýchla a dokonca je paradajková polievka často veľmi populárna aj u detí. Fľaky po nej sa už odstraňujú trošku horšie, ale žlčové mydlo si s nimi predsalen dokáže poradiť! Poďte si s nami pripraviť chutnú paradajkovú polievku na tri spôsoby.
Paradajková s ryžou a majoránkou
Potrebujeme:
1 cibuľu
½ hrnčeka ryže
soľ
mleté korenie
olej
2 klinčeky
majoránka
cukor
paradajkový pretlak
Príprava:
Cibuľu nakrájame na drobno a opražíme na oleji do sklovita. Pridáme prepláchnutú ryžu, chvíľku spoločne opekáme. Následne zalejeme studenou vodou (2l) dochutíme soľou, korením a necháme variť. Po 20 minútach pridáme paradajkový pretlak, klinčeky a cukor podľa chuti. Podrvíme v dlaniach sušenú majoránku a zamiešame do polievky, necháme ešte pár minút prevrieť a máme hotovo.
Hustá paradajková s bazalkou a parmezánom
Fantastickú hustú paradajkovú polievku si môžete dopriať nielen ako rýchly obed ale aj ako výbornú ľahkú večeru.
Potrebujeme:
2 cibule
5 paradajok
1 konzerva pasírovaných paradajok/pretlaku (250 ml)
2 lyžice olivového oleja
1 lyžička soľ
čierne korenie
1 lyžička cukor
bazalka
parmezán
Postup:
Paradajky sparíme, ošúpeme a nakrájame na drobno. V hrnci si rozpálime olej a osmažíme si pokrájanú cibuľu. Keď začne rozvoniavať pridáme paradajky, posolíme, pokoreníme a necháme spolu aj s lyžičkou cukru podusiť. Po chvíli pridáme aj pasírované paradajky z konzervy. Povaríme približne 5 minút a následne zmes rozmixujeme tyčovým mixérom. Ak by sa vám zdala príliš hustá, môžete ju zriediť podľa preferencie vodou alebo vývarom. Polievku necháme prejsť varom. Ozdobíme bazalkou s hoblinami parmezánu a môžeme servírovať.
Gazpacho
Studená mňamka z Andalúzie sa usídľuje už aj v našej letnej kuchyni. Je osviežujúca a jej príprava vám zaberie len pár minút. Vyskúšajte tú podľa nášho receptu.
Potrebujeme:
500 g paradajky
1 šalátová uhorka
2 strúčiky cesnaku
1 paprika
2 lyžice kvalitného olivového oleja
1 lyžicu vínneho octu
soľ
mleté korenie
chlieb na hrianku/krutóny
Z uhorky odstránime stred zo zrniečkami a spolu so všetkými ostatnými ingredienciami rozmixujeme v mixéri do hladka. Octom, soľou a korením dochutíme podľa potreby. Necháme odpočinúť a vychladnúť v chladničke aspoň 2 hodiny. Ozdobíme kúskom uhorky, prípadne lístkom z bazalky. Podávame s hriankou alebo osmaženými krutónmi.
