Tiramisu bez klasických piškót, za to s poriadnou porciou marhúľ. Šťavnaté, správne osviežujúce a opojné rumom – vyskúšate tento netradičný recept?
Na marhuľové tiramisu potrebujete:
Na cesto:
- 2 vajíčka
- 100 gramov práškového cukru
- 100 ml oleja
- 90 ml mlieka
- 100 gramov polohrubej múky
- pol balíčka prášku do pečiva
- 10 čerstvých marhúľ alebo menší kompót
Na krém:
- 200 gramov mascarpone
- 100 ml kyslej smotany
- pol hrnčeka cukru
- silné espresso, trochu rumu
Postup:
1. Vajíčka vymiešajte s cukrom do peny. Pridajte olej a mlieko. Následne prisypte múku, do ktorej ste predtým vmiešali prášok do pečiva. Pridajte marhule nakrájané na malé kocky. Pečte v ľubovoľnej – ideálne tortovej forme, ktorá sa dá otvoriť. Je možné, že sa piškóta rozpadne, ak použijete kompót alebo príliš šťavnaté marhule – ale to vôbec neprekáža, aj tak ju budete krájať na malé kúsky.
2. Pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Plech či forma by v nej mala stráviť 20 minút prikrytá alobalom a približne rovnaký čas následne bez alobalu.
3. Po vychladnutí piškótový korpus nakrájajte na tenké plátky. Vložte prvú vrstvu piškóty do misy – pokvapkajte espressom s rumom a prekryte 2 – 3 lyžicami krému. Postup opakujte, až kým nezaplníte celú misu. Vrch potrite krémom a podľa chuti dozdobte – k marhuliam sa skvelo hodí napríklad čerstvá mäta.
4. Tiramisu nechajte v chladničke aspoň 3 hodiny pred serírovaním, ideálne do ďalšieho dňa.
