Čo by ste povedali na leto bez grilovačky? Asi nie veľmi pekná predstava, však? Ak plánujete rodinné barbecue, je dobré mať v rukáve recept, ktorý si deti zamilujú. My sme si taký pre vás pripravili: recept na ražniči, v ktorom nechýba ananás. Teda na ražniči, ktoré si deti s úžasnou ľahkosťou zamilujú. Ako na to? Vyskúšajte tento recept.
Čo potrebujeme na ražniči, ktoré si deti zamilujú
- 400 g bravčovej panenky
- polovica čerstvého ananásu
- 1 zelená paprika
- 4 jarné cibuľky (prípadne môžete použiť i červenú cibuľu či šalotku)
- 4 PL trstinového cukru
- 60 ml jablčného octu
- 1 ČL rybacej omáčky
- ako prílohu môžete podávať ryžu, opečenú tortillu/pitu, pečené zemiaky či grilovanú zeleninu
- čerstvý nasekaný koriander (voliteľné)
Ako pripraviť ražniči, ktoré si deti zamilujú
1. Začneme prípravou mäsa na ražniči: bravčovú panenku nakrájame na kocky, v panvici zohrejeme trstinový cukor s jablčným octom, a keď sa cukor začne topiť, nalejeme tam rybaciu omáčku. Panvicu odstavíme a následne do tejto zmesi dáme kocky panenky, dôkladne premiešame a necháme marinovať pri izbovej teplote aspoň hodinu. Mäso si môžeme však pokojne pripraviť aj deň dopredu a nechať ho marinovať v chladničke celú noc.
2. Čerstvý ananás si očistíme a nakrájame na kocky. Rovnako postupujeme pri paprike a cibuľke – cibuľu nakrájame na kolieska a papriku na štvorčeky či obdĺžniky. Takto pripravené suroviny napichujeme na špajdľu a pravidelne vrstvy striedame.
3. Rozpálime si gril na stredný plameň a ražniči opekáme z každej strany približne 4 minúty. Ugrilované ražniči servírujeme s ryžou, pečenými zemiakmi, grilovanou zeleninou či tortillou alebo pitou. Na záver môžeme posypať nasekaným koriandrom. Dobrú chuť.
Tempo tip: Najlepšie sa vám bude ražniči pripravovať na kovových špajdliach s krúžkom – nezhoria a dokážete s nimi veľmi dobre manipulovať pri otáčaní. Ak ste sa však rozhodli použiť drevené špajdle, odporúčame ich pred grilovaním na pár minút namočiť do misky s vodou.
