Kuskus je skvelá príloha: chutná, ľahká, jednoduchá na prípravu. Netreba veľa a dokáže sa zmeniť i na hlavný chod. Zväčša ho však pripravujeme na slano. Čo keby ste tentokrát skúsili kuskus pripraviť inak, na sladko? Skvelý kuskusový šalát s hrozienkami a orieškami je výborný ako večera, prípadne ako sladké raňajky. Ako na to? Tu je recept.
Čo potrebujeme na kuskusový šalát s hrozienkami a orieškami
- 350 g kuskusu
- 450 ml zeleninového vývaru (nahradiť ho však môžete mierne osolenou vodou s trochou olivového oleja)
- 100 g sušených hrozienok
- 50 g píniových orieškov
- 25 g masla
- 40 g cukru
- mletú rascu
- mletú škoricu
- štipka nového korenia
- hrsť čerstvého koriandru
- soľ
Ako pripraviť kuskusový šalát s hrozienkami a orieškami
1. Rozpálime si panvicu a nasucho na nej za stáleho miešania opečieme píniové oriešky – aby sa nám nepripálili, úplne stačí 1 minúta opekania.
2. Na panvici si rozpustíme maslo, prisypeme do neho mletú rascu, škoricu, zomleté nové korenie a cukor. Na strednom plameni zmes zohrievame približne dve minúty, a keď sa začne cukor rozpúšťať, pridáme zeleninový vývar, osolíme a okoreníme.
3. Celú zmes privedieme do varu, následne do nej nasypeme kuskus, odstavíme, prikryjeme a necháme 10 minút dôjsť pod pokrievkou. Kuskus tekutinu nasaje a je hotový.
4. Hotový kuskus presypeme do misky, do ktorej pridáme hrozienka, opražené píniové orechy a tiež na jemno nasekaný čerstvý koriander. To všetko dôkladne zmiešame a môžeme servírovať. Kuskusový šalát s hrozienkami a orieškami je skvelý nielen teplý, ale i studený. Dobrý chuť.
Kondela tip: Zdá sa vám kuskusový šalát s hrozienkami a orieškami málo sladký? Stačí si ho pokvapkať javorovým či datľovým sirupom. V prípade, že máte radšej šťavnatejšie pokrmy, pridajte si do kuskusu ešte pár lyžíc gréckeho jogurtu.
