Sú dni, keď pri šporáku vydržíte stáť aj hodiny, tie najpracnejšie recepty sú pre vás neodolateľnou výzvou a odvážite sa vyskúšať postupy, na ktoré by boli hrdí aj v kuchyni michelinského šéfkuchára. Potom sú tu však aj dni, keď máte chuť ľahnúť si na gauč, zabaliť sa do deky a z misky si dopriať teplú, ľahkú a hlavne nenáročnú večeru. Práve kuskus s červenou šošovicou a paradajkovou omáčkou takým jedlom je. Zvládnete ho pripraviť za 20 minút a chutí naozaj skvelo. Vyskúšajte tento rýchly, jednoduchý a hlavne chutný recept.
Čo potrebujeme na kuskus s červenou šošovicou a paradajkovou omáčkou
- 1,5 hrnčeka kuskusu
- 3 PL paradajkového pretlaku
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 cibuľa
- 1 hrnček červenej šošovice
- soľ
- sušená drvená bazalka
- čerstvá bazalka
- 3 PL šľahačkovej smotany
- olivový olej
- voda
Ako pripraviť kuskus s červenou šošovicou a paradajkovou omáčkou
1. Začneme prípravou kuskusu – do väčšej misky nasypeme odporúčanú dávku, necháme zovrieť vodu, medzitým kuskus osolíme, polejeme olivovým olejom, približne 1 cm nad úroveň kuskusu nalejeme vodu, premiešame, prikryjeme tanierom a necháme cca 10 minút napučať.
2. Kým sa nám „varí“ kuskus, pripravíme si paradajkovú omáčku s červenou šošovicou. V hrnci si rozpálime olej, pridáme cukor, necháme ho tak, a keď začne karamelizovať, pridáme nasekanú cibuľku.
3. Tú pár desiatok sekúnd restujeme, následne pridáme paradajkový pretlak, vodu a červenú šošovicu.
4. Paradajkovú zmes so šošovicou dusíme približne 15 minút, kým šošovica nezmäkne. Pred záverom pridáme šľahačkovú smotanu, sušenú drvenú bazalku a osolíme. Chceme získať hustejšiu, trochu nasladlo-bylinkovú paradajkovú zmes, ktorú krásne zjemní smotana.
5. Kuskus zmiešame s paradajkovou omáčkou a necháme asi 15 minút odstáť, aby sa chute prepojili. Na záver pridáme nakrájanú čerstvú bazalku a premiešame. Dobrú chuť.
Tempo tip: Ak máte pocit, že by si takýto kuskus zaslúžil nejaké oživenie, ktoré mu dodá sviežosť, existuje na to jednoduchý recept. Umyte si citrón, rozkrojte ho a jedlo jemne pokvapkajte citrónovou šťavou, premiešajte a servírujte.
