Jesenný hruškový koláč so zázvorom

Recept: Jesenný hruškový koláč so zázvorom

Krehké maslové cesto, voňavé hrušky a príjemne hrejivý zázvor. To je tajomstvo dokonalej chuti jesenného hruškového koláča. Ak hľadáte skvelý dezert k teplému čaju či inšpiráciu na sladké raňajky, práve ste ju našli. Ako na to? Vyskúšajte náš recept na jesenný hruškový koláč so zázvorom.

Čo potrebujeme na jesenný hruškový koláč so zázvorom

Na cesto:

  • 160 g hladkej múky
  • 115 g masla
  • ½ ČL soli
  • ½ ČL cukru
  • 4 PL ľadovej vody

Na plnku:

  • 6 hrnčekov ošúpaných a na kocky nakrájaných hrušiek
  • ¼ hrnčeka trstinového cukru
  • ¼ hrnčeka javorového sirupu
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • 1 ČL citrónovej kôry
  • 2 PL nastrúhaného zázvoru
  • 1,5 PL kukuričného škrobu
  • štipka soli

Na posýpku:

  • 2/3 hrnčeka hladkej múky
  • ½ hrnčeka ovsených vločiek
  • ½ hrnčeka trstinového cukru
  • 1/3 hrnčeka masla
  • štipka soli

Ako pripraviť jesenný hruškový koláč so zázvorom

1. Múku, soľ a cukor si dáme do kuchynského robota s nožmi, zapneme a postupne pridávame maslo. Pokračujeme skutočne ľadovou vodou, snažíme sa o to, aby v ceste ostali aj kúsky masla – preto kuchynský robot zapíname a vypíname po pár otáčkach.

2. Cesto vyberieme z kuchynského robota, rukami ho postláčame, aby sa lepšie spojilo, dáme do igelitového vrecúška a necháme aspoň hodinu minút odstáť v chladničke.

3. Cesto potom vytiahneme, necháme 15 minút odstáť pri izbovej teplote a na pomúčenej doske vyvaľkáme tenký plát, ktorý dáme do formy na koláče.

4. Pokračujeme prípravou plnky: rúru si dáme vyhrievať na 200 °C a v mise dôkladne premiešame nakrájané hrušky, zázvor, trstinový cukor, javorový sirup, citrónovú šťavu i kôru, kukuričný škrob, a štipku soli. Takto pripravenú zmes dáme na cesto v koláčovej forme.

5. Hruškový koláč pečieme pri 200 °C 45 minút, počas toho si pripravíme posýpku: v mise zmiešame hladkú múku, ovsené vločky, trstinový cukor, maslo a štipku soli. Odporúčame posýpku vymiešať rukami.

6. Po 45 minútach teplotu rúry znížime na 190 °C, koláč vytiahneme, posypeme posýpkou a pečieme ďalších 15 minút.

7. Hruškový koláč so zázvorom vytiahneme, necháme aspoň hodinu vychladnúť a môžeme podávať. Dobrú chuť.

0 0 votes
Article Rating
Viac článkov
Kyselina listová je v tehotenstve dôležitá
Kyselina listová je v tehotenstve dôležitá.