Cesnaková polievka s citrónom

Recept: Cesnaková polievka s citrónom

Patríte medzi milovníkov cesnakovej polievky? Pripravili sme pre vás na ňu netradičný recept ako stvorený na teplejšie dni. Cesnaková polievka s citrónom a „tajnou“ ingredienciou – pistáciami – najlepšie chutí studená. Vôbec sa nemusíte báť týchto kontrastných chutí: nebijú sa, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať, práve naopak, krásne sa dopĺňajú. Tak čo, vyskúšate recept na cesnakovú polievku s citrónom a pistáciami?

Čo potrebujeme na cesnakovú polievku s citrónom

  • 6 strúčikov cesnaku
  • 500 ml kuracieho vývaru
  • 250 ml šľahačkovej smotany
  • 4 väčšie zemiaky
  • 1 pór
  • 2 menšie cibule, najlepšie šalotku
  • 3 PL čerstvej citrónovej šťavy
  • hrsť pistácií
  • olivový olej
  • biele mleté korenie
  • soľ

Na krutóny:

  • staršie pečivo
  • ghee maslo

Ako pripraviť cesnakovú polievku s citrónom

1. Cesnak ošúpeme, nakrájame na drobno, rovnako aj šalotku a v hrnci si rozpálime olivový olej. Na oleji zľahka orestujeme cesnak so šalotkou a zalejeme kuracím vývarom.

2. Do polievky pridáme čerstvú citrónovú šťavu, zemiaky nakrájané na menšie kocky a tiež nakrájaný pór. Tu však používame však iba jeho bielu časť.

3. Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme, a varíme približne 30 minút, kým nie sú zemiaky úplne mäkké.

4. Následne do polievky pridáme nakrájanú a umytú zelenú časť póru a povaríme ďalšiu štvrťhodinu.

5. Na záver pridáme do polievky nesolené pistácie a obsah hrnca rozmixujeme na hladký krém.

6. Chuť cesnakovej polievky zjemníme šľahčakovou smotanou, necháme chvíľu prevariť a môžeme servírovať na tanier. Cesnaková polievka s citrónom najlepšie chutí nie teplá.

7. Kým cesnaková polievka chladne, pripravíme si krutóny: pečivo nakrájame na menšie kocky, ktoré na panvici s rozpáleným maslom opečieme do zlatohneda. Polievku ozdobíme a môžeme podávať. Dobrú chuť.

Kondela tip: Patríte skôr medzi klasikov? Cesnakovú polievku z tohto receptu si môžete pripraviť aj bez citrónu. Skvelo bude chutiť napríklad s opečenou slaninkou.

0 0 votes
Article Rating