Muffiny sú skvelým dezertom na detskú party – každý malý oslávenec si dezert môže zobrať sám a ani pri pochutnávaní na ňom nepotrebuje výraznejšiu asistenciu rodiča. Ak dbáte na to, čo svojim deťom ponúknete, vyskúšajte tieto celozrnné muffiny s hruškami a orechmi s trstinovým cukrom – zdravší variant oproti hladkej múke a bežnému cukru. Nech sa páči, tu je recept.
Čo potrebujeme na celozrnné muffiny s hruškami a orechmi
- 210 g celozrnnej pšeničnej múky
- 120 g trstinového cukru
- 150 g kyslej smotany
- 2 vajcia
- 30 g šľahačkovej smotany
- 1 väčšia mäkká hruška
- 120 g vlašských orechov
- 60 g bielej čokolády
- 60 g horkej čokolády
- 60 g medu
- 1 prášok do pečiva
- štipka soli
- štipka jedlej sódy
Ako pripraviť celozrnné muffiny s hruškami a orechmi
1. Vajcia, cukor a med vyšľaháme metličkami na penu. Chceme, aby bola ľahká a svetlá.
2. Do peny pridáme obe smotany – kyslú i šľahačkovú – a na drobné kocky nakrájanú hrušku. Prisypeme tiež nasekané orechy a na drobné kúsky nalámanú bielu i tmavú čokoládu.
3. Následne k tejto zmesi pridáme celozrnnú múku so soľou, jedlou sódou a kypriacim práškom. Všetko dôkladne vymiešame do kompaktného tekutého cesta – konzistenciou pripomína to na lievance.
4. Rúru si dáme vyhriať na 160 °C a začneme plniť formy – muffiny môžeme piecť v papierových košíčkoch i v silikónovej muffinovej forme. Plníme ich približne do 2/3, v muffinoch je totiž dosť prášku na pečenie, takže ich objem ešte porastie.
5. Takto pripravené muffiny vložíme do rúry a pečieme ich okolo 30 minút. Priebežne ich sledujeme, a keď povrch začne byť krásne hnedý, vytiahneme ich. Pri niektorých rúrach to môže byť aj po 25 minútach. Vyskúšať môžeme aj test špajdľou. A môžete mlsať.
Tempo tip: Ak nemáte doma košíčky a chceli by ste mať spodnú časť muffinov zabalenú, použite papier na pečenie. Nastrihajte si ho na štvorčeky, vložte do silikónovej či plechovej formy a nalejte cesto. Muffiny tak budú vhodné i na detskú party.
