Ideálne raňajky do postele, skvelý tip aj pre tínedžerov, ktorí si chcú udobriť nahnevaných rodičov – vyskúšajte pripraviť na víkend hrnčekové lievance. Nepotrebujete na ich prípravu ani špeciálnu panvicu na lievance. Cesto je totiž tak akurát husté, že sa veľmi nerozlievajú a sú nádherne nadýchané.
Potrebujeme:
1 a pol hrnčeka polohrubej múky (môže byť aj špaldová)
3 ČL prášku do pečiva (bezfosfátového)
1 a tretina hrnčeka polotučného mlieka
1 PL cukru
1 vajce
trošku roztopeného masla na zjemnenie
Postup:
1. Vo väčšej mise vidličkou sypké suroviny. Pridajte mlieko s trochou rozpusteného masla a nakoniec prišľahajte vajce. Šlahajte len ručne, metličkou, netreba používať mixér. Ten by zo zmesi vyšľahal penu a vy by ste museli čakať, kým trošku „sadne“ a bude sa dať s cestom pracovať.
2. Dôkladne si nechajte vyhriať panvicu. Ak nemáte kvalitnú panvicu po ruke (nelepivú), môžete nechať na dne rozpustiť kávovú lyžičku kokosového oleja a až potom liať cesto. Cesto lejte naberačkou – vždy robte radšej menšie lievance. Jednoduchšie sa s nimi manipuluje a rýchlejšie sa prepečú.
3. Kedy lievanec otočiť? Keď sa na ňom začnú formovať malé krátery a dá sa jednoducho odlepiť od panvice, je lievanec z jednej strany hotový a pripravený na pretočenie. Na pretočenie používajte drevenú obracačku.
4. Lievance z tohto množstva surovín nasýtia približne 4 ľudí. Servírujte ich s kopou čerstvého ovocia, s bielym jogurtom a preliate javorovým sirupom. Ak budete mať chuť experimentovať, môžete rovno do cesta pridať kokos alebo nasekané lieskové oriešky, prípadne horkú čokoládu nasekanú na malé kúsky. Ak vám zopár lievancov zostane, môžete ich natrhať na kúsky a pred servírovaním krátko opiecť na panvici ako trhanec.
TEMPOtip: Ak sa vám lievance začnú lepiť a trhať, vymeňte panvicu. V ceste naozaj nemôže byť chyba, tento pomer je nepriestrelný. Môžete ich skúsiť opekať aj na masle alebo ešte lepšie na ghee – prepustenom masle. Budú chrumkavejšie, ale aj sýtejšie a kalorickejšie.
