Uvarené zemiaky, mlieko, maslo, soľ, mixér. Pripraviť zemiakovú kašu je veľmi jednoduché, navyše si ju veľmi ľahko upravíte podľa chuti – ak ju máte radi redšiu, pridáte mlieko, ak chcete kašu krémovejšiu, pridáte maslo, ak chcete… Niekedy však nevieme, čo chceme, iba tak niekde vzadu tušíme, že by sme to chceli inak. Pripravili sme pre vás 4 tipy, vďaka ktorým zemiaková kaša bude výnimočná.
1. Do kaše pridajte zeleninu
Najčastejšie sa do zemiakovej kaše pridáva koreňová zelenina – mrkva a petržlen. Obe kombinácie sú skvelé, nemusia však chutiť každému: ak máte radšej sladké, skúste to s mrkvou. Ak nedáte dopustiť na mierne horkú a sýtejšiu chuť, petržlen je skvelou voľbou. Samozrejme, zeleninu predtým uvarte. Nemusíte však skončiť iba pri týchto kombináciách, pokojne experimentuje – napríklad do zemiakovej kaše primixujte hrášok, cviklu, karfiol, tekvicu hokaido alebo na osladenie môžete použiť aj batát.
2. Na zemiakovú kašu patrí opečená cibuľka
Zemiaková kaša väčšinou zastáva miesto na tanieri ako príloha. Ak si však nakrájate cibuľu na kolieska, osmažíte na oleji či masle dozlatova a posypete touto chuťovkou kašu, razom sa premení na hlavný chod. Samozrejme, že môže slúžiť aj ako príloha, no táto kombinácia chutí je skvelá aj samotná. Ak radi skúšate nové veci, cibuľku môžete tiež skaramelizovať, chuťové bunky si rozhodne prídu na svoje. Zaujímavou alternatívou je pridať k cibuľke na plátky nakrájané šampiňóny a spoločne ich osmažiť.
3. Vylepšite kašu syrom
K vyprážané syru sa takmer vždy podávajú ako príloha zemiaky v rôznych formách: opečené, americké, hranolky, s petržlenovou vňaťou, krokety, kaša. Čo keby ste to skúsili naopak? Urobte zo syru prílohu do zemiakovej kaše, vyhnite sa však takým, ktoré sa naťahujú – napríklad eidam, ementál či encián. Použite tvrdý zrejúci syr, ktorým Taliani dodávajú šmrnc cestovinám, napríklad pecorino alebo parmezán. Tieto druhy sú však dosť slané, so soľou tak buďte opatrnejší.
4. Zemiaková kaša s bylinkami
Jedným z najjednoduchších, no zároveň najúčinnejších spôsobov, ako premeniť zemiakovú kašu na nové jedlo, sú bylinky. Môžete používať čerstvé, sušené, celé, drvené, je to na vás. Medzi najosvedčenejšie osvieženie zemiakov patrí drvená rasca a bazalka – sušená aj čerstvá. Opäť však máte skvelú príležitosť experimentovať, podujať sa tejto úlohy dokáže rozmarín, pažítka či oregano. Skúšajte, vychutnávajte a budeme radi, keď sa o svoje skúsenosti podelíte v komentároch.
