Už je to za nami, aspoň na chvíľu. Minimálne na necelých 12 mesiacov. Vianoce, Nový rok, tvrdý stred s posviatočnou realitou. Výsledky detoxu zo zemiakového šalátu a koláčov sa začínajú pozitívne prejavovať na našom zdravom rozume a na spomienky z tohto obdobia sa dokážeme pozrieť bez okuliarov orámovaných ihličím a dioptriami z vianočnej gule. Takto s odstupom času prepáčime aj krstnej mame Eve, že nám bola ochotná vypichnúť oči, lebo sme jej povedali, že sušené slivky do kapustnice nepatria.
Aj vy ste podobnú situáciu zažili? Nepochybne. Takmer každý z nás. Ako je to možné? Debaty o tom, ako má vyzerať dokonalá kapustnica, patria k Vianociam ako stromček.
Keď sa nám na balkóne nazbieralo 6 krabíc plných vianočných koláčov od mamy, manželkinej mamy, babky, starej mamy, tety Kláry a od neznámych darcov, chcel som ich dať vrabcom. Vzmuž sa, vzmuž sa, ozývalo sa niekde vo mne, možno to vrčal iba žalúdok, ktorému sa nepáčila zblúdená kosť z kapra. Ešte raz som sa pozrel na hory cukroviniek, ktoré sa nedajú zlyžovať, a rozhodol sa prijať výzvu: ide sa degustovať. Neriadená degustácia, ktorá sa pozvoľna premenila na obžerstvo s krutoprísnymi poznámkami.
Sú príliš tvrdé, málo vanilkové a v ústach sa vôbec nedrobia. To je rožtek, alebo nepodarená podkovička? Tieto ostali zase v rúre o pár minút dlhšie, keby babka prišla k plechu o pár sekúnd neskôr, mohli sme si nimi vydláždiť cestičku v záhrade. Hmm, tak s týmito rožtekmi sa mama vyhrala, správna konzistencia cesta, precízny tvar, v ústach sa krásne pomrvia a následne rozplynú, dávam plný počet bodov.
Pri punčových rezoch sme boli ešte prísnejší, pri nich sa dá toho oveľa viac pokaziť. A niektorí toho dokážu pokaziť ešte viac, ako sa dá – napríklad máme podozrenie, že teta Marta si pri pečení potajme ulievala rum do čaju, pretože „punčák“ nemá chutiť ako ovocníček. Toto, že je punčový rez? Poleva tvrdá, cesto suché, lekváru len toľko, aby susedia nepovedali, že autorka šetrila. Palec dole sme ukázali prísne ako cisár po zápase gladiátorov v koloseu. Nemali sme zľutovanie.
Kritickému oku a hlavne chutiam dvoch rozožratých ľudí neunikli ani linecké koláče, medvedie labky a šuhajdy. Výsledky nášho vianočného bádania priniesli sklamanie, inokedy radosť, potom zdesenie a nakoniec aj návrh na udelenie Michelinskej hviezdy. A potom už len cukrovú kómu. Z nej sme sa pribrali až teraz.
Tento rok to však bude lepšie, už si pripravujeme hárky na hodnotenie koláčov a urobíme si z toho rodinnú olympiádu v pečení. Pretože aj o tomto sú Vianoce.A tiež o tom, že zemiakový šalát chcem najbližšie vidieť najskôr na Veľkú noc!
