Ak máte obavu, že z konopných semienok budete „high“ ako po fajčení hašišu či marihuany, môžete byť pokojný. Táto superpotravina pochádza totiž z odrody konope, ktoré neobsahuje THC, teda látku, vďaka ktorej sa po užití konope ľudia cítia nadnesene. Čím sú však konopné semienka zaujímavé, ako dokážu obohatiť jedálniček a prečo po nich siahajú aj športovci?
Konopné semienka obsahujú bielkoviny
Konopné semienka sú známe najmä vďaka svojmu vysokému podielu proteínov, aj preto sú vo veľkej miere obľúbené medzi športovcami. Viac ako tretina, konkrétne 35 %, z hmotnosti tejto superpotraviny predstavujú bielkoviny. Naopak, iba 12 % tvoria sacharidy a 47 % tuky. Ide o veľmi ľahko stráviteľnú rastlinnú bielkovinu vo vysokohodnotnej forme. Obsahujú všetky v tele sa vyskytujúce aminokyseliny a dodatočne všetkých osem esenciálnych aminokyselín, ktoré musíme prijímať s potravou.
Okrem toho sa v konopných semienkach nachádza aj edestín, čo je aminokyselina, ktorú vedci doteraz objavili iba v tejto potravine. A čím je výnimočná? Štúdie naznačujú, že práve edestín sa podobá globulínu v ľudskej krvnej plazme a má mať schopnosť napraviť poškodenia na ľudskej DNA.
Konopné semienka majú vysokú biologickú hodnotu
Hlavným benefitom konopných semienok pre človeka nie je iba vysoký obsah bielkovín, ale aj schopnosť ľudského tela tieto proteíny výborne prijať a spracovať. Ďalším plusom je, že konopné semienka môžeme prijímať v rôznych formách: ako samotné semená, ako prášok, ale tiež v podobe oleja. Každý si tak môže vybrať spôsob konzumácie, ktorý mu najviac vyhovuje a zároveň tak rastú možnosti využitia tejto superpotraviny v kuchyni.
Zabúdať však nemôžeme ani na ďalšie zdravotné prínosy konopných semienok pre organizmus – takými sú napríklad protizápalové účinky či posilňovanie imunity. A prečo ich vyhľadávajú športovci? Vďaka aminokyselinám umožnia ľudskému telu urýchliť regeneráciu po náročnom výkone. Konopné semienka sú tiež výborným zdrojom zdravých mastných kyselín a pomáhajú dosiahnuť želanú váhu – či už nabrať svalovú hmotu, alebo zhodiť prebytočné kilogramy.
Ako využiť konopné semienka v kuchyni
Vďaka rôznym formám – semená, prášok, olej – prináša využitie konopných semienok širokú škálu využitia. Samotné semená môžete kúpiť lúpané i nelúpané, lúpané sú výrazne tvrdšie, no samotná šupka obsahuje nezanedbateľné množstvo výživných látok. Semenami môžeme posypať cereálie, šaláty, alebo ich použiť pri pečení chleba či keksov. Olej je vhodný zase na vonkajšie i vnútorné použitie – takže sa nemusíte obmedzovať iba v kuchyni. Konopný olej má napríklad antibakteriálne i protizápalové účinky.
A čo prášok? Tiež ho môžete prisypať k múke pri pečení, pridať do smoothie či proteínového nápoja. Zaujímavým použitím tiež môže byť aj príprava konopného hummusu. Fantázii sa medze nekladú, konopné semená sú tak rozhodne potravinou, ktorá by vo vašej domácnosti nemala chýbať – či už pre spestrenie jedálnička, alebo jeho ozdravenie.
