Dacă vă faceți griji că de la semințele de cânepă veți fi „high“ la fel ca după fumarea hașișului sau a marijuanei, puteți să fiți liniștiți. Acest superaliment provine dintr-o specie de cânepă care nu conține THC, deci substanța, datorită căreia oamenii se simt exaltați după consumul de cânepă. Dar ce face ca semințele de cânepă să fie interesante, cum pot să îmbogățească dieta și de ce apelează la ele și sportivii?
Semințele de cânepă conțin proteine
Semințele de cânepă sunt cunoscute mai ales pentru doza mare de proteine, motiv pentru care sunt foarte populare printre sportivi. Mai mult de o treime, concret 35%, din greutatea acestui superaliment este proteina. În schimb, doar 12% sunt carbohidrați și 47% grăsimi. Este vorba despre o proteină vegetală foarte ușor digerabilă într-o formă cu valoare ridicată. Acestea conțin toți aminoacizii există în organism și, în plus, toți cei opt aminoacizi esențiali pe care trebuie să îi primim împreună cu alimentele.
În plus, semințele de cânepă conțin edestină, un aminoacid pe care oamenii de știință nu l-au găsit până acum decât în acest aliment. Și ce îl face special? Studiile sugerează că tocmai edestina este asemănătoare cu globulina din plasma sanguină umană și are capacitatea de a repara deteriorarea ADN-ului uman.
Semințele de cânepă au o valoare biologică ridicată
Principalul beneficiu al semințelor de cânepă pentru om este nu numai conținutul ridicat de proteine, ci și capacitatea corpului uman de a primi și prelucra perfect aceste proteine. Un alt plus este că semințele de cânepă le putem consuma în diferite forme: sub formă de semințe, pulbere, dar și sub formă de ulei. Fiecare poate să aleagă modalitatea de consum care i se potrivește cel mai bine și, în același timp, cresc posibilitățile de utilizare a acestui superaliment în bucătărie.
Cu toate acestea, nu putem uita nici de celelalte beneficii sănătoase ale semințelor de cânepă pentru organism – cum ar fi, de exemplu, efectele antiinflamatorii sau întărirea imunității. Și de ce le caută sportivii? Datorită aminoacizilor, aceștia permit corpului uman să accelereze regenerarea după un exercițiu intens. Semințele de cânepă sunt, de asemenea, o sursă excelentă de acizi grași sănătoși și ajută la atingerea greutății dorite – fie pentru a câștiga masa musculară, fie pentru a pierde kilogramele în plus.
Cum să utilizați semințele de cânepă în bucătărie
Datorită diferitelor forme – semințe, pulbere, ulei – utilizarea semințelor de cânepă aduce o gamă largă de utilizări. Puteți cumpăra semințele propriu-zise, decojite și nedecojite, cele decojite sunt semnificativ mai tari, dar coaja în sine conține o cantitate considerabilă de nutrienți. Cu semințe puteți să presărați cerealele, salatele sau le puteți folosi la coacerea pâinii sau a biscuiților. Uleiul este potrivit atât pentru uz exterior, cât și pentru cel interior – deci nu trebuie să vă limitați doar la bucătărie. De exemplu, uleiul de cânepă are efecte antibacteriene și antiinflamatorii.
Și cum rămâne cu pulberea? Puteți să o adăugați, de asemenea, în făină în timpul coacerii, să o adăugați într-un smoothie sau într-o băutură proteică. Prepararea humusului de cânepă poate fi de asemenea o utilizare interesantă. Nu există limite pentru imaginația Dvs., așa că semințele de cânepă sunt cu siguranță un aliment care nu ar trebui să lipsească din gospodăria Dvs. – fie pentru diversificarea dietei, fie pentru a o face mai sănătoasă.
