Vyskúšajte letné osvieženie, ktoré poteší všetkých členov rodiny, nielen tých najmenších. Pripravte melónový sorbet, na ktorý potrebujete naozaj len melón a to, čo nájdete doma, domáci marhuľový jogurt, po ktorom sa budú všetci zalizovať či kalerábovú polievku s krutónmi (domácimi), ktorá zasýti aj ako blesková večera.
Melónový sorbet
Tento rýchly a osviežujúci olovrant je skvelou alternatívou napríklad k zmrzline pre menšie deti. Neobsahuje žiadne mliečne bielkoviny a ani pridaný cukor, takže ho s chuťou môžu chrúmať deti už od jedného roka.
Potrebujete:
1 zrelý červený melón
1 citrón v bio kvalite
pár lístkov medovky
ľad
výkonný mixér
Ako na to:
1. Melón zbavte semienok a nakrájajte ho na kocky. Vyšťavte citrón a polejte nim melón. Medovku natrhajte na malé kúsky a pridajte tiež .
2. Do výkonného mixéra, ktorý dokáže sekať aj ľad, nasypte ľad, pridajte nakrájaný melón a krátko pomixujte. Ak by ste mixovali dlho, mixér sa začne zahrievať a ľad sa zbytočne roztopí.
3. Rozmixovaný sorbet prelejte do misiek a dajte zamraziť. Pri mrazení sem-tam premiešajte.
Domáci marhuľový jogurt
Je len na vás, či použijete ako základ neochutený jogurt z obchodu alebo si v jogurtovači či v rúre vyrobíte úplne vlastný. V tomto recepte je zásadná ochucujúca – marhuľová zložka. Netradičná kombinácia s bazalkou malých gurmánov dozaista zaujme.
Potrebujete:
3 zrelé marhule
3 lístky bazalky
trochu javorového sirupu alebo ďatlový sirup
Postup:
1. Marhule zbavte šupky a nakrájajte na malé kocky. Dajte variť do kastrólika s trochou vody a stále miešajte.
2. Keď zmes začne hustnúť, odstavte, vmiešajte javorový sirup a bazalku nasekanú na malé kúsky.
3. Želé následne vmiešajte do jogurtu alebo ho nechajte na spodu v pohári a doplňte čerstvým jogurtom. Výborne chutí aj na palacinkách.
Kalerábová polievka s krutónmi
V hlavnej úlohe v tomto recepte vystupuje kaleráb a chlieb. A už len štipka oleja!
Potrebujete:
1 mladší kaleráb
1 lyžicu olivového oleja
krajec staršieho chleba, lyžicu masla
Postup:
1. Kaleráb očistite, nakrájajte na kocky a krátko orestujte na olivovom oleji. Zalejte vodou a varte domäkka.
2. Následne rozmixujte, krátko povarte, ak sa vám zdá polievka príliš riedka a odstavte.
3. Na suchej panvici opečte krajec chleba nakrájaný na kocky a odložte bokom. Pred servírovaním do polievky nasypte pár krutónov a pridajte navrch kúsok masla.
