V druhej časti seriálu s najchutnejšími receptami pre malých jedákov sa zameriame na rýchle a vyvážené obedy, ktoré budete mať hotové za 20 minút. Jedlá sú vhodné s drobnými úpravami pre deti od 9. mesiacov.
Batátové placky
1 batát
1 žĺtko
1 lyžica bieleho jogurtu
voliteľné: štipka škorice
1. Batát očistite, nakrájajte na malé kúsky a dajte upiecť do rúry, prípadne, ak sa ponáhľate, uvarte vo vode. Nechajte mierne vychladnúť a rozmixujte pomocou tyčoveho mixéra.
2. Do batátovej zmesi pridajte jogurt a žĺtko a premiešajte.
3. Formujte malé placky (ak máte redšie cesto, rovno ho môžete lyžicou liať na papier na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Približne po 10 minútach pečenia placky otočte. Môžete ich pripravovať aj ako lievance – vysmážať na suchej panvici alebo na kvapke kokosového oleja.
Hráškový kuskus s mozzarelou
1 hrnček kuskusu
hrsť mrazeného hrášku
lyžička masla
kúsok mozzarely
štipka bazalky
1. Kuskus nasypte do misky a zalejte vriacou vodou tak, aby bol ponorený. Prikryte a nechajte dôjsť.
2. Na masle krátko opečte mrazený hrášok (predtým ho nerozmrazujte), podlejte trochou vody a krátko poduste. Keď zmäkne, jemne ho popučte vidličkou. Ak by ste v jedle nechali guľôčky hrášku, mohlo by sa nimi dieťa začať dusiť.
3. Mozzarelu nakrájajte na maličké kúsky, pridajte ku kuskusu, pridajte hrášok, dochuťte bazalkou a podávajte.
Mrkvová polievka
1 väčšia mrkva
3 cm kúsok póriku
ghee maslo
domáca vegeta bez soli
1. Pórik nakrájajte na malé kúsky, mrkvu očistite a postrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Zeleninu krátko orestujte na ghee masle. Pridajte štipku domácej vegety a zalejte hrnčekom vody.
3. Varte pod pokrievkou asi 15 minút a podávajte. Starším deťom môžete polievku zahustiť rozhabarkovaným vajíčkom alebo krupicovými haluškami (žĺtko, detská krupica, lyžica rastlinného oleja).