A sorozat második részében mely a legfinomabb receptekkel foglalkozik a kisgyerekek számára, most a gyors és kiegyensúlyozott ebédekkel foglalkozunk, melyek 20 percen belül elkészülnek. Az ételek egy kis változtatással alkalmasak a gyerekek számára 9 hónapos kortól.
Batátaplacka
1 batáta
1 tojássárgája
1 evőkanál fehérjoghurt
választható: egy csipetnyi fahéj
1. Batátát megtisztítjuk, fel vágjuk kis darabokra es betesszük megsülni a sütőbe, esetleg ha sietünk főzzük meg vízben. Hagyjuk egy kicsit kihűlni majd botmixerrel mixereljük szét.
2. A batátához hozzáadjuk a joghurtot és a tojássárgáját majd összekeverjük.
3. Formáljunk kisebb plackákat (ha jobban szereti a ritkább tésztát, egyenesen öntheti kanállal a sütőpapírra. Süssük 180 fokra előmelegített sütőben. Kb. 10 perc sütés után fordítsuk meg a plackákat. Elkészíthetjük úgy is, mint a tarkedlit – süssük száraz serpenyőn vagy egy csepp kókuszolajon.
Borsós kuszkusz mozzarelával
1 bögre kuszkusz
maréknyi fagyasztott borsó
egy evőkanál vaj
darab mozzarella
csipetnyi só
1. A kuszkuszt tegyük egy tálba és öntsük le forró vízzel úgy, hogy alámerüljön. Takarjuk le és hagyjuk pihenni.
2. A fagyasztott borsót egy kicsit pirítsuk meg a vajon (előtte ne fagyasztjuk ki), öntsünk alá egy kis vizet és röviden dinszteljük meg. Amikor megpuhul, lágyan nyomjuk össze villával. Ha benne hagynánk a borsódarabokat, a gyermekünk megfulladhat.
3. A mozzarellát apró darabokra metéljük, adjuk a kuszkuszhoz, adjuk hozzá a borsót, ízesítsük meg bazsalikommal és tálaljuk.
Répaleves
1 nagyobb répa
3 cm-es póréhagyma darab
ghee vaj
hézi sónélküli ételízesítő
1. A póréhagymát apró darabokra metéljük, a répát meghámozzuk és vastagra reszeljük.
2. A zöldséget röviden megpirítjuk a ghee vajon. Adjunk hozzá egy kis házi ételízesítőt és öntsük le egy bögre vízzel.
3. Fedő alatt főzzük kb. 15 percig, majd tálaljuk. Nagyobb gyerekeknek besűríthetjük a levest felhabart tojással vagy daragaluskákkal (tojássárgája, babadara, egy evőkanál növényiolaj).
