Súčasťou vyváženého jedálnička by mali byť bielkoviny, tuky a sacharidy v správnom pomere. Ak sa tukom vyhýbate, pretože si myslíte, že vďaka tomu rýchlejšie schudnete, ste na omyle. Schudnúť pneumatiku okolo pása vám skôr tuky pomôžu – v správnej kombinácií, konzumované v správnom čase a bez zbytočných sacharidov. Ako ich zaradiť do jedálnička a ktoré potraviny zdravé tuky obsahujú?
Tuky sú v podstate mastné kyseliny, ktoré sa delia na nasýtene a nenasýtene. Pravdepodobne ste už počuli, že ako zástancovia zdravého životného štýlu by ste mali preferovať nenasýtené mastné kyseliny. Prečo? Tuky vás zasýtia, sú dostatočne kalorické, zároveň vám pomôžu rozpustiť vitamíny prijaté z potravy, ktoré sú rozpustné v tukoch – A, D, E a K a dodajú vám energiu na dlhší čas. Vaše telo teda nebude mať pocit, že je na diéte a nezačne zúfalo šetriť všetku prijatú energiu v podobe faldíkov okolo pása či na bokoch. Celý proces je síce trochu zložitejší, no základom je prijať adekvátne množstvo zdravých tukov a obmedzovať rýchle cukry. Namiesto rožka si radšej dajte avokádo na plátku ražného chlebíka a do cestovín prilejte štedrú porciu panenského olivového oleja.
Avokádo je plné rastlinných tukov, je výživné a skvelo chutí na sladko aj na slano. Doprajte si ho však maximálne raz do týždňa, ideálne aj menej často. Vyberajte si plody z overených zdrojov od dodávateľov, ktorí dodržujú etické aj ekologické zásady.
Orechy sú bohaté na mastné kyseliny, pomáhajú lepšie sa sústrediť, pozitívne vplývajú na kvalitu vlasov a nechtov a tiež vaša pokožka sa vám za ich pravidelný prísun poďakuje. Stačí však menšia hrsť orechov na olovrant alebo lyžica arašidového masla do ovsenej kaše.
Kokos v podobe sušenej a strúhanej dužiny, kokosové lupienky či kokosové mlieko (ideálne kvalitné, so „smotanou“) sú výbornou zásobárňou zdravých tukov. Lyžička kokosového oleja rozmiešaná v rannom espresse vám geniálne naštartuje metabolizmus. Dajte si tento drink nalačno, snažte sa s ďalším jedlom počkať aspoň pár hodín a už po pár dňoch uvidíte zmenu.
Maslo ghee, teda prepustené maslo, poznali už naše staré mamy – nazývalo sa prepražené či pražené. Je výbornou alternatívou bravčovej masti na smaženie či vyprážanie, ktoré však odporúčame naozaj len výnimočne. Skúste si však na masle ghee pripraviť zeleninovú polievku – nakrájajte na malé kúsky mrkvu a kaleráb, prípadne ich nastrúhajte na hrubom strúhadle, krátko opražte na štedrej lyžici masla, podlejte trochou vody, poduste a následne dolejte vodou a prevarte, prípadne môžete použiť tiež zeleninový či mäsový vývar na doliatie do požadovaného objemu. Pridajte soľ a podávajte. Polievočku môžete spestriť napríklad špaldovými haluškami.
Plnotučné kyslomliečne výrobky sú výborným štartom do dňa. Konzumujte ich ideálne čisté, prípadne s troškou domácej marmelády alebo podrvenými ľanovými semienkami pre lepšie trávenie. Určite sa snažte vyhnúť nízkotučným alternatívam – konzumujte ich iba v prípade, že vám ich odporučil lekár alebo iný odborník.
