Snehové pusinky vám počas vianočného obdobia doprajú bozk, na ktorý nikdy nezabudnete. Na ich prípravu potrebujete iba tri suroviny: vaječné bielky, kryštálový cukor a vínny ocot. Ak dodržíte postup, odmenou vám budú krásne lesklé a hlavne nepopraskané snehové pusinky. Kde sa ukrýva tajomstvo tejto obľúbenej jednohubky? Vyskúšajte náš recept na vysnívané snehové pusinky.
Čo potrebujeme na snehové pusinky
- 4 bielky
- 250 g kryštálového cukru
- 1 ČL vínneho octu
Ako pripraviť snehové pusinky
1. Je dôležité, aby vaječné bielky mali pri začiatku prípravy izbovú teplotu, preto si ich vyklopíme zo škrupiniek aspoň 30 minút predtým, ako sa pustíme do snehových pusiniek. Keď sa zohrejú na požadovanú teplotu, robotom či mixérom so šľahačom z nich vyšľaháme hustú bielu penu.
2. Keď máme v mise bielu penu, pridáme do nej kryštálový cukor a ak máme možnosť, na mixéri alebo robote prejdeme zo stredného výkonu na najvyšší. Šľaháme dovtedy, kým hmota nie je tuhá – zaberie to niekoľko minút.
3. Na záver pridáme 1 ČL vínneho octu a zmes šľaháme ešte ďalšiu minútu. To, že je sneh hotový, spoznáme napríklad aj podľa toho, že keď vytiahneme metličku, na jej konci sa urobí takmer dokonalý snehový špic.
4. Hmotou na snehové pusinky naplníme cukrárske vrecúško. Na jeho koniec nastokneme špičku a môžeme sa pustiť do tvorby samotného dezertu. Plech si vystelieme papierom na pečenie a striekame naň snehové pusinky s rozostupmi približne 2 cm.
5. Rúru si vyhrejeme na 110 °C a snehové pusinky pri tejto teplote sušíme približne 60 minút. Že sú pusinky hotové, spoznáme podľa ich spodok je pevný, ale zároveň biely. Nechajte ich vychladnúť, uložte do uzatvárateľnej nádoby a vydržia vám čerstvé aj týždeň.
Tempo tip: Ak radi experimentujete, snehové pusinky sú na to ako stvorené. Stačí do cesta primiešať 1 PL holandského kakaa. Alebo ich kakaom posypať po tom, čo ich vytlačíte na plech. Alebo si rozdrvte sušené maliny a pridajte ich do cesta a máte ružové pusinky. Alebo… Fantázii sa medze nekladú. Akú príchuť by ešte mohli snehové pusinky mať?
Všetky recepty z kalendára nájdete tu: https://www.temponabytok.sk/adventny-kalendar-receptov/
