Pamätáte si snack Telka, keksíky s makom? Predstavte si, že by boli sladšie, natreté džemom a spojené. Takmer dokonalá pochúťka. Niečo ako linecké, ale úplne iné – pre niekoho rozhodne lepšie. Ak patríte medzi milovníkov maku, ktorý nám na Slovensku závidí celý svet (v mnohých krajinách je mak kvôli jeho opiátovým účinkom zakázaný), makové mesiačiky s džemom sú recept presne pre vás. Ako na to?
Čo potrebujeme na makové mesiačiky s džemom
Na cesto:
- 300 g hladkej múky
- 180 g mäkkého masla
- 7 g kypriaceho prášku
- 140 g kryštálového cukru
- 120 g najemno nasekaných či zomletých mandlí
- 120 g mletého maku (modrého)
- 1 vajce
Na plnku:
- váš obľúbený domáci džem (výborný je malinový, zaujímavý slivkový a osvedčená klasika je marhuľový)
Ako pripraviť makové mesiačiky s džemom
1. Vo väčšej mise si premiešame múku, nasekané mandle, cukor a kypriaci prášok. Zmäknuté maslo pridávame po kúskoch do misy a cesto vypracúvame ručne – teplo rúk nám pomôže dosiahnuť správnu konzistenciu.
2. Vajce do cesta pridáme až na záver a opäť ručne zamiesime, snažíme sa dosiahnuť vláčnu a nelepivú hmotu. V prípade potreby môžeme pridať trochu múky či mletých mandlí. Takto pripravené cesto prikryjeme potravinou fóliou a na pracovnej doske necháme odležať aspoň polhodiny.
3. Pracovnú dosku si pomúčime a pustíme sa do vaľkania – vyžaduje si to značnú trpezlivosť, cesto by malo mať hrúbku približne 2,5 mm. Následne z neho vykrajujeme mesiačiky či iné tvary, ak chcete aby vám tieto makové keksíky pripomínali linecké, v každom druhom mesiačiku môžete vykrojiť malý krúžok, cez ktorý bude vidieť džem.
4. Rúru si dáme vyhrievať na 170 °C a vykrojené mesiačiky opatrne, aby sa nám nepotrhali, cesto je totiž skutočne tenké, položíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
5. Plech vložíme do rúry a pečieme približne 10 minút, koláčiky sledujeme, aby sa nám nepripiekli – každá rúra totiž pečie inak.
6. Mesiačiky necháme vychladnúť, následne ich natrieme džemom, ktorý sme si vybrali, a spojíme. Skladujeme ich v uzatvárateľnej nádobe.
Tempo tip: Máte radšej čokoládové chute ako ovocné džemy? Riešenie je jednoduché, makové mesiačiky si môžete natrieť napríklad Nutellou. Výsledok bude ohromujúci.
Všetky recepty z kalendára nájdete tu: https://www.temponabytok.sk/adventny-kalendar-receptov/
