Palacinky sú obľúbené jedlo malých aj veľkých. Ak rozmýšľate, čo pripraviť na rýchly obed alebo večeru, vyskúšajte naše recepty. Na prvý potrebujete dokonca iba tri suroviny, ktoré určite nájdete v chladničke.
TEMPOtip: Dôležité je nikam sa neponáhľať. Časy odstátia surovín a pripraveného cesta sú len orientačné, no dôležité je nepripravovať palacinky hneď po zmiešaní zmesi.
Palacinky z troch surovín
Potrebujete: 200 ml mlieka, 100 gramov hladkej múky, 1 vajce
Ako na to:
1. Základom je mať vždy čerstvé suroviny a v rovnakej teplote. Vajíčka aj mlieko vyberte z chladničky aspoň pol hodinu pred prípravou palaciniek.
2. Metličkou opatrne rozmiešajte v mlieku vajíčko. Pridajte múku za stáleho miešania.
3. Zmes nechajte odstáť aspoň 15 minút pred opekaním palaciniek. To, či je pripravená, zistíte jednoducho – nebudú v nej bublinky.
4. Prvú palacinku opečte na pol lyžičke kokosového tuku. Pri ďalších už panvicu vymastiť nemusíte.
Ak máte tento recept už odskúšaný, no chcete otestovať niečo nové:
Krehké palacinky
Potrebujete: 150 ml mlieka, 50 ml bublinkovej minerálnej vody, 100 gramov hladkej múky, štvrť lyžičky prášku do pečiva, 1 vajce
Ako na to:
1. Do mlieka pridajte minerálku a rozmiešajte v ňom vajce.
2. V druhej miske do múky pridajte prášok do pečiva a soľ. Pomocou prstov zmes premiešajte.
3. Do tekutej zmesi opatrne prisypte sypkú za stáleho miešania.
4. Palacinky opekajte na panvici s troškou olivového oleja. Budú krásne krehké a tenučké.
Kráľovské palacinky zo smotany
Potrebujete: 180 ml šľahačkovej smotany (33 %), 20 ml vody, 100 gramov hladkej múky, štipku soli
Ako na to:
1. Do šľahačkovej smotany primiešajte vlažnú vodu. Za stáleho miešania pridajte vajíčko, múku a štipku soli.
2. Dôležité je zmes nešľahať, iba jemne miešať – chcete pripraviť cesto na palacinky a nie šľahačku.
3. Palacinky opekajte na suchej panvici. Smotana obsahuje väčšie množstvo tuku, takže sa vám nebudú lepiť. Ak máte radi hrubšie a mäkšie palacinky, tento recept je pre vás ako stvorený.
A čím ich naplniť? To necháme na vás. Našou obľúbenou kombináciou je arašidové maslo, banány a troška jahodového džemu. A nezabudnite na štedrý kopček domácej šľahačky.
TIP pre kratívnych kuchárov: Palacinky pripravte v panvici určenej na lievance alebo volské oká a navrstvite ich na seba s ľubovoľnou náplňou.
