Jeseň sa nesie v znamení hodovania – na plodinách z vlastnej záhrady, na dobrotách, ktoré sú dostupné len pár týždňov v roku, na voňavých jablkách, ktoré nikdy nebudú šťavnatejšie. Využite dary prírody a premeňte ich na neodolateľné jesenné dezerty. Máme pre vás 3 recepty.
Domáci jablkový kompót
Potrebujete:
3 väčšie jablká alebo viac menších
2 tyčinky celej škorice
1 vanilkový struk
1 lyžicu kokosového cukru
Postup:
1. Jablká očistite, nakrájajte na menšie kocky a dajte variť do menšieho kastrólika. Pridajte škoricu, vanilkový struk a varte asi 20 minút. Následne odstavte a primiešajte kokosový cukor alebo med.
2. Podávajte na ovsenej kaši, s bielym jogurtom alebo aj samostatne či k pečenému kuraťu.
Mascarpone s pečenými hruškami
Potrebujete:
4 mäkké hrušky
3 kusy badiánu
1 tyčinku škorice
3 lyžice kryštálového cukru
3 lyžice nasekaných vlašských orechov
trochu pálenky (rum, orechovica alebo vodka)
1 lyžicu vanilkového cukru
šťavu z polovice citróna
Postup:
1. Hrušky očistite, zbavte jadrovníka, nakrájajte na štvrťky a poukladajte tesne vedľa do zapekacej misy. Polejte citrónovou šťavou, pokvapkajte alkoholom, zasypte kryštálovým cukrom, pridajte k nim koreniny a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov prikryté pod alobalom asi 20 minút.
2. Medzitým si vyšľahajte mascarpone s vanilkovým cukrom a odložte do chladničky.
3. Hrušky odkryte, posypte vlašskými orechmi a ešte krátko pečte, no kontrolujte priebežne, aby sa orechy nespálili a nezhorkli.
4. Servírujte ešte teplé – hrušky naložte na tanierik s lyžicou mascarpone.
„Opité“ palacinky
200 ml mlieka
100 g hladkej múky
1 vajce
vlašské alebo lieskové orechy
2 lyžice pálenky (rum, vodka, orechovica)
1 lyžica kryštálového cukru
1 pomaranč
250 ml šľahačkovej smotany
Postup:
1. Z mlieka, múky, vajca a soli pripravte palacinkové cesto. Palacinky opekajte na suchej panvici alebo na panvici s kvapkou kokosového oleja.
2. Pomaranč ošúpte, nakrájajte na tenké plátky. Vložte ho do kastrólika, podlejte trochou vody, pridajte cukor, alkohol a krátko povarte. Vyšľahajte šľahačkovú smotanu.
3. Na každú palacinku dajte kúsok pomaranča, podlejte troškou vyvareného sirupu, pridajte štedrú porciu neochutenej šľahačky a posypte orieškami.
