„Být stále mlád, to bych si přál, být stále mlád, vzepřít se jednou provždy kalendáři,“ spieva v známej pesničke Karel Gott. Ľudstvo fascinuje elixír na večnú mladosť či nesmrteľnosť od dávnych čias. Žiadnu zázračnú ampulku sme však zatiaľ nevynašli. Vedci z Harvardovej lekárskej fakulty vo svojom článku uverejnenom v časopise Circulation však prinášajú recept aspoň na dlhovekosť. Ako sa vyhnúť chorobám a predĺžiť si život? Odpoveďou je konzumovať aspoň 3 porcie čerstvej zeleniny a 2 porcie čerstvého ovocia každý deň.
Receptom na dlhovekosť je čerstvé ovocie a zelenina
O tom, že čerstvá zelenina a ovocie pozitívne vplýva na ľudský organizmus, vieme dávno. Vedci z Harvardovej lekárskej fakulty pod vedením Donga Wanga, odborníka na výživu, však priniesli pomerne konkrétne poznatky, ako takýto jedálniček môže ovplyvniť naše zdravie a tým pádom i dlhovekosť.
Optimálnou dennou dávkou, ktorá pomôže znížiť riziko výskytu chronických ochorení kardio-vaskulárneho systému či rakoviny, sú 3 porcie čerstvej zeleniny a 2 porcie ovocia. Dlhodobá štúdia vedcov z Harvardskej lekárskej fakulty zistila, že ľudia, ktorí konzumujú práve takéto množstvo ovocia a zeleniny mali až o 13 % nižšie riziko úmrtia ako tí, ktorí jedli iba 2 porcie. Čo si však pod týmto množstvom máme predstaviť?
Ako vyzerá jedna porcia ovocia/zeleniny
Jedna porcia zeleniny vyzerá asi takto:
- ½ papriky
- 2 paradajky
- 1 mrkva
- ½ veľkej cukety
- ½ malej tekvice
- 1 hrnček listovej zeleniny
Jedna porcia ovocia vyzerá asi takto:
- 1 jablko
- 1 pomaranč
- 1 kiwi
- 4 jahody
- 1 hruška
- 1 marhuľa
- 120 g bobuľového ovocia (čučoriedky, ríbezle, egreš, jahody, maliny, černice)
- ½ grepu
Nie je ovocie ako ovocie
Nie je ovocie ako ovocie. Niektoré plody sú na dlhovekosť účinnejšie ako druhé. Od čoho to závisí? Napríklad zelenina s vysokým podielom škrobu, ako zemiaky, kukurica, batáty, nemá veľký vplyv na dlhovekosť. Môže za to ich zloženie. Naopak, vedci odporúčajú konzumovať najmä plodiny s vysokým obsahom vitamínu C (citrusy), betakaroténu (mrkva) či listovú zeleniny (šaláty, kel, špenát).
Džúsy sa nepovažujú za ovocie
Zaujímavosťou je, že ani 100 % ovocný džús podľa vedcov nepatria medzi účinné zložky, ktoré by pomáhali predĺžiť život. Dôvod je celkom jednoduchý – pri odšťavení ovocie stráca vlákninu (takmer všetku) a z tráviaceho traktu sa dostane tekutina rýchlejšie ako celé kúsky ovocia. Hoci vďaka poznatkom vedy už dlho vieme o pozitívnych účinkoch konzumácie ovocia a zeleniny na ľudské telo, je príjemné vidieť čierne na bielom recept na dlhovekosť.
