Niekedy stačí málo, aby ste si varenie užili ešte viac: jednoduchý trik, ktorý budete používať do konca života. Pripravili sme pre vás 7 tipov na to, aby vám príprava jedla išla skutočne od ruky.
1. Bylinky a korenie nepatria na svetlo
Červená mletá paprika, ktorá pripomína skôr tehlu či sušené oregano, ktoré je vlhké ako klíma amazonského pralesa. Bylinkám a koreniu dokážete predĺžiť život – správnym skladovaním. Tieto suroviny neskladujte pri sporáku, nájdite im suché, chladné a tmavé miesto. Napríklad v zásuvke v špeciálnych nádobách na to určených.
2. Cestoviny sa varia v slanej vode
Aby aj vaše cestoviny chutili ako v talianskej trattorii, do hrnca s vodou pridajte soľ. Ideálne vtedy, keď už voda vrie, dôkladne premiešajte a ochutnajte. Aby boli cestoviny lahodné, voda by mala byť slaná ako tá z mora.
3. Bylinky krájajte so soľou
Keď krájate čerstvé bylinky, lepia sa vám na prsty, na nôž, na dosku, jednoducho sú všade inde len nie tam, kde by mali byť. Ako sa s tým vysporiadať? Pomerne jednoducho, po tom, ako ich umyjete a usušíte, na krájaciu dosku pridajte lyžičku soli. Bylinky sa vám budú krájať oveľa lepšie.
4. Ťažko sa vám šúpu vajíčka?
Máte radi vajíčko uvarené na tvrdo, no jeho šúpanie vás raz privedie do blázinca? Skúste pridať do vody lyžičku octu, vďaka tomu sa škrupiny zbavíte oveľa rýchlejšie a jednoduchšie.
5. Býva vám ťažko z cesnaku?
Cesnak má množstvo blahodárnych účinkov pre naše telo a je neoceniteľným pomocníkom pri varení. Patríte aj vy medzi tých, ktorým býva z neho ťažko? Skúste ho rozkrojiť na polovicu a vytiahnuť z neho zelenú stonku – práve tá spôsobuje žalúdočné ťažkosti.
6. Aby sa smotanová omáčka nezrazila
Nech sa snažíte akokoľvek, niekedy sa vám smotanová omáčka „zdrcne“? Nič príjemne, existuje však na to pomerne jednoduchý a najmä účinný recept: počas varenia pridajte do pokrmu malú lyžičku prášku do pečenia. Hrudky by sa už viackrát nemali objaviť.
7. Aby sa cestoviny nelepili
Keď sa cestoviny lepia, ako kuchári veľa pochopenia pre túto romantickú chvíľu nemáme. Ako tomu zabrániť? Do vriacej vody pridajte trochu olivového oleja. Prípadne po dovarení a scedení zalejte cestoviny kvalitným „oliváčom“ a dôkladne ich premiešajte. Získajú nielen lepšiu chuť, ale nebudú sa ani lepiť.
