Kuskus je skvelý ako rýchla večera, pri ktorej nemusíte stáť, alebo ľahší obed. Ryžovú kašu môžete podávať na olovrant alebo ako sladké raňajky, ktoré zahrejú pred jesennou prechádzkou a kokosové mafinky sú výborné na detskú oslavu aj na cestovanie.
Kokosové mafinky
pol hrnčeka kokosového cukru
1/4 hrnčeka kokosového mlieka
2 lyžice kokosového oleja
1 hrnček polohrubej múky
1 vajce
pol hrnčeka strúhaného kokosu
2 lyžičky bezfosfátového prášku do pečiva
Postup:
1. Toto je poriadna kokosová nádielka pre všetkých milovníkov kokosu. Dospelákom môžete pridať aj na kúsky nasekanú horkú čokoládu a máte dezert v štýle Bounty tyčinky. Ako na to? Vajíčko vyšľahajte s kokosovým cukrom, pridajte rozpustený kokosový olej a kokosové mlieko.
2. Vsypte strúhaný kokos a múku, v ktorej ste rozmiešali prášok do pečiva.
3. Zmesou plňte košíčky na mafinky (do 2/3) a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 12 minút. Môžete tiež posypať trochou kokosu, ktorý na vrchu krásne skaramelizuje.
Ryžová kaša s javorovým sirupom
200 ml mlieka (kravského alebo mandľového, príp. ovseného
3 – 5 lyžíc instantnej ryžovej kaše (v závislosti od toho, akú hustú ju máte radi)
javorový sirup
banán
Postup:
1. Mlieko nechajte zohriať, vmiešajte doň kašu a za stáleho miešania varte do zhustnutia. Na záver pridajte pár kúskov banánu a odstavte. Tepelne upravený banán je hotová delikatesa!
2. Prelejte na tanier a polejte javorovým sirupom. Dobrú chuť!
Kuskus s lososom a dusenou mrkvou
Potrebujete:
1 plátok lososa
2 mrkvy
1 hrnček kuskusu
1 malú cibuľu
2 lyžice ghee masla
Postup:
1. Na ghee masle (1 lyžica) speňte cibuľku nakrájanú na malé kúsky, pridajte mrkvu na kolieska, podlejte trochou vody a duste do mäkka.
2. Lososa pripravte na pare alebo v rúre, v závislosti od veku dieťaťa. Stačí vám opäť len ghee maslo, prípadne vetvička rozmarínu, ktorú pred servírovaním odstránite.
3. Kuskus pripravte podľa návodu – zalejte ho väčším množstvom vody a nechajte napučať.
4. Upečeného alebo spareného lososa natrhajte vidličkou na malé kúsky, zmiešajte s kuskusom a mrkvou a môžete servírovať.
