Je ho ako šafranu. Toto prirovnanie sa používa pri niečom čoho je málo, niečom, čo je vzácne… A áno, ide o najvzácnejšie korenie, o jedinečnú látku, ktorá sa zbiera ručne z jemných kvetov. Šafran je nielen vzácny vzhľadom k jeho prácnemu získaniu, ale aj vďaka jeho liečivým vlastnostiam. Aké to sú?
Účinný liek proti depresii
Konzumácia toho červeného zlata údajne priaznivo ovplyvňuje emočnú rovnováhu. Obsahuje veľké množstvo biologicky aktívnych látok a jednou z nich je žlté farbivo krocín, ktorý reguluje chemické procesy v mozgu. Krocín pomáha normalizovať hladinu serotonínu, hormónu pohody a pokoja, a práve preto má antidepresívny účinok.
Znižuje túžbu po vyjedaní
Obsah safranalu spôsobuje regulovanie apetítu a tlmenie chuti do jedla. Doprajte si na obed šafranové rizoto a vyhnete sa tak vyjedaniu alebo vlčiemu hladu v neskorých hodinách. Aby ste zvýšili tento účinok, skúste si spraviť šafranový čaj, ktorým sa osviežite v poobedňajších hodinách.
Spomaľuje sklerózu multiplex
Spomínané žlté farbivo, krocín, údajne znižuje zápal mozgu u pacientov s autoimunitným ochorením centrálneho nervového systému, roztrúsenou sklerózou.
Chráni naše oči
Šafran obsahuje veľké množstvo vitamínov (A, C a B) a antioxidantov, ktoré zabraňujú starnutiu očí tým, že ich chránia pred škodlivým žiarením. Karotenoidy, ktoré šafranu dodávajú oranžovo-červenú farbu, pomáhajú spomaliť makulárnu degeneráciu súvisiacu s vekom, ktorá je hlavnou príčinou slepoty v rozvinutých krajinách. Denná dávka 20 mg zabraňuje zhoršeniu celkového videnia a udržuje v kondícii kontrastné vnímanie.
Liek pri cukrovke
Tento malý zázrak prírody sa vyznačuje schopnosťou znižovania nadmernej hladiny cukru v krvi. Pomáha produkovať inzulín a tak zabraňuje vyčerpaniu pankreasu. Zároveň zabraňuje aj zvýšeniu tukov v krvi, čím znižuje riziko výskytu častých kardiovaskulárnych chorôb.
Zbraň proti rakovine
Sú to práve karotenoidy, ktoré dávajú šafranu silu v boji s rakovinou. Podľa štúdií sa jeho konzumáciou znižuje možnosť ochorenia na rakovinu pečene, vaječníkov, pankreasu alebo pľúc. Posilňuje a celkovo blahodarne pôsobí na imunitný systém.
Pozor! Šafran môže byť vo vysokých dávkach (viac ako 10 g/deň) toxický a vyvolávať halucinácie. Zároveň sa jeho konzumácia neodporúča počas tehotenstva.
