Len máloktoré dieťa nemiluje nugetky. Zobrať si kúsok do ruky, namočiť do kečupu či inej omáčky a odhryznúť. To je pôžitok. Veľkým hitom sa rozhodne stanú i na detskej oslave. A pritom vôbec nemusia byť kúpené v „mekáči“. Ak rozmýšľate, čo pripraviť svojim ratolestiam a potešiť ich, tento recept je pre vás ako stvorený. Ako pripraviť vegetariánske nugetky pre deti?
Čo potrebujeme na vegetariánske nugetky pre deti
Na nugetky:
- 300 g karfiolu
- 2 stredne veľké mrkvy
- ½ cibule
- 1 PL olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 2 PL lahôdkového sušeného droždia
- 400 g konzervovanej bielej fazule
- 50 g hladkej múky (pre zdravšiu alternatívu môžete použiť napríklad i cícerovú múku)
- olivový olej
Na obaľovanie:
- 100 g hladkej múky
- 150 ml vody
- 100 g strúhanky
Ako pripraviť vegetariánske nugetky pre deti
1. V kuchynskom robote či mixéri si nasekáme ružičky karfiolu, nakrájanú a očistenú mrkvu a cibuľu na drobno – stále však chceme, aby si zelenina udržala svoju štruktúru.
2. Na panvici rozpálime olej a túto zeleninovú zmes na nej restujeme, kým nie je mäkká. Nemalo by nám to zabrať viac ako 10 minút. Následne pridáme rozpučený strúčik cesnaku, ešte chvíľu porestujeme a odstavíme.
3. Do takto pripravenej zeleninovej zmesi vmiešame pre lepšiu chuť lahôdkové sušené droždie a necháme vychladnúť. Nemusíte sa obávať, chuť sa podobá napríklad strúhanému parmezánu.
4. Kým nám zmes chladne, v mixéri či robote si na pyré rozmixujeme bielu fazuľu. Následne pridáme do zeleninovej zmesi a môžeme mierne osoliť. Prikryjeme fóliou a v chladničke necháme stuhnúť približne jednu hodinu.
5. Rúru si vyhrejeme na 220 °C, plech vystelieme papierom na pečenie a pokvapkáme olivovým olejom.
6. 100 g múky si v tanieri zmiešame s vodou, v tejto zmesi obalíme vyformovanú zeleninovú zmes na nugetky, následne ju obalíme v strúhanke. Takto pripravené nugetky ukladáme na plech.
7. Nugetky pečieme v rúre 20 minút, následne ich otočíme a dopekáme ďalších 10 – 15 minút. Keď sú krásne zlatisté, vytiahneme ich, necháme vychladnúť a môžeme servírovať. Dobrú chuť.
Tempo tip: K vegetariánskym nugetkám pre deti neodmysliteľne patrí i dip, v ktorom si ich budú namáčať. Kečup je fajn, čo keby ste však vyskúšali niečo iné? Máme pre vás dva tipy na omáčky, v ktorých si nugetky budú najmenší máčať. Základom oboch je kyslá smotana, resp. biely jogurt. Ak by absencia kečupu spôsobila zamračené pohľady malých stravníkov, pokojne to skúste takto: zmiešajte kyslú smotanu/biely jogurt s kečupom (výborný pre deti je kečup Kania sladký z Lidla alebo kečup Otma Gurmán jemný). Dip bude mať krásnu zjemnenú kečupovú chuť. Druhou, bezkečupovou variantou je zmiešať kyslú smotanu/biely jogurt s pár kvapkami citrónu a nastrúhaným syrom. Ideálne parmezánom, jeho výrazná chuť však nemusí deťom úplne vyhovovať, preto zvoľte medzi najmenšími stravníkmi obľúbený eidam.
