Kedysi nemohol chýbať na žiadnej tradičnej svadbe, nezaobišli sa bez neho krstiny ani oslavy jubileií. Poriadny šťavnatý punčák chutí všetkým vekovým kategóriám. Navyše, jeho príprava vôbec nie je zložitá. Vyskúšajte!
Potrebujete:
Na cesto:
250 gramov práškového cukru
200 gramov polohrubej múky
4 žĺtka + sneh zo 4 bielkov
1 balenie prášku do pečiva
100 ml vody
100 ml oleja
Poleva na stredný korpus:
500 ml vody
3 – 4 PL kryštálového cukru
malá lyžička potravinárskeho farbiva
1 PL rumu
Poleva na horný korpus:
5 PL práškového cukru
malá lyžička oleja
malá lyžička potravinárskeho farbiva
1 PL rumu
2-3 PL vody
Postup:
Práškový cukor so žĺtkami vymiešame do peny. Pridáme vodu, olej a múku, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva. Nakoniec zašľaháme sneh z bielkov. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme.
Po upečení cesto necháme vychladnúť a rozrežeme ho na 6 rovnakých častí. Spodný plát natrieme džemom, prostredný plát polejeme polevou, ktorú sme si pripravili z prevarenej vody, cukru, rumu a farbiva. Ďalší plát natrieme opäť džemom – z jedného cesta nám tak vyjdu 2 obdĺžniky punčových rezov.
Po naplnení koláče zaťažíme plechom a necháme do druhého dňa odpočívať. Následne ho polejeme polevou. Z práškového cukru, oleja, potravinárskeho farbiva, rumu a vody si pripravíme hladkú polevu, ktorou polejeme hotové rezy a necháme vychladnúť.
