Rýchlych a jednoduchých receptov nikdy nie je dosť! Najmä v prípade, že vás dokážu zachrániť v núdzi – ak pozabudnete na narodeniny kamarátky, ak vás prekvapí návšteva ohlásená na víkend a vy máte takmer prázdnu chladničku alebo aj v prípade, že potrebujete rýchlo a efektívne upiecť narodeninovú tortu pre dieťa. Táto je totiž skvelá – nie je príliš sladká (do plnky nejde žiaden cukor) ako plnku a ovocnú náplň môžete použiť čokoľvek podľa chuti a sezónnej dostupnosti. K šľahačke a mascarpone sa totiž hodí takmer všetko! Len dajte pozor, aby ste plnku nezjedli skôr, ako ňou naplníte tortu, je totiž návyková už na prvé ochutnanie.
Potrebujeme:
250 gramov masla
250 gramov práškového cukru
4 väčšie vajcia (ideálne domáce alebo z voľného chovu)
250 gramov polohrubej múky
1 balíček prášku do pečiva (ideálne bezfosfátový)
Plnka:
250 gramov mascarpone
200 ml sladkej šľahačkovej smotany
oriešková nátierka alebo nutella podľa chuti
banány, čučoriedky alebo iné ovocie
Postup:
1. Maslo vyberte dostatočne včas z chladničky, ideálne je nechať ho vonku aspoň 3 hodiny. Dôležité je, aby bolo super mäkké, keď budete tortu piecť.
2. Hodinu pred pečením vyberte z chladničky aj vajcia. Tiež by mali mať pred zahájením šľahania izbovú teplotu.
3. Maslo vyšľahajte elektrickým šľahačom s cukrom do peny. Pridajte po jednom vajíčka.
4. Do hmoty následne vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Prešľahajte.
5. Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte pri 180 stupňoch asi 40 minút. Po pol hodine však radšej skontrolujte špajdľou, či už cesto náhodou nie je upečené. Ak bude, na špajdli nebude ani kúsok prilepený.
6. Po vychladnutí korpus rozrežte pomocou nite na dva pláty.
7. Spodný plát natrite orieškovou nátierkou alebo džemom, následne krémom, ktorý vyrobíte z vyšľahanej šľahačky zmiešanej z mascarpone. Neslaďte!
8. Poukladajte čučoriedky, prikryte ďalším plátom a postup zopakujte.
