Tiramisu je obľúbený taliansky nepečený dezert, ktorý sa dokonale hodí k šálke espressa, prípadne akejkoľvek kávy. Ak si aj vy najradšej zamlsáte pri popíjaní tohto čierneho pokladu, tiramisu je na túto príležitosť ako stvorené. Hoci je samotná príprava dezertu nenáročná, zážitok z neho je ako z najdokonalejšieho pokrmu. Vyskúšajte tento overený recept na tiramisu.
Čo potrebujeme na tiramisu
- 500 g mascarpone (s obsahom aspoň 75 % tuku)
- 110 ml žĺtkov
- 500 g dlhých piškót, napríklad Pafino
- 110 g krupicového cukru
- 300 ml espressa
- 50 ml likéru Amaretto, prípadne môžete použiť i kvalitnejší rum
- hrsť postrúhanej horkej čokolády
- najemno zomletú kávu
Ako pripraviť tiramisu
1. Žĺtky vymiešame spoločne s cukrom na hustú penu, miešame dovtedy, kým v nej nezostanú žiadne kryštáliky cukru.
2. Do žĺtkovej peny primiešame mascarpone, mixér necháme stranou a miešame „lízatkom“, kým nezískame hladký krém.
3. Piškóty nachvíľu, na pár sekúnd namočíme do kávy zmiešanej s rumom, resp. Amarettom a následne nimi vystelieme dno nádoby, ktorá by mala byť hlboká aspoň 10 cm.
4. Na piškóty rozotrieme približne polovicu krému a poukladáme druhú vrstvu piškót, ktoré sme si už nemočili v kávovo-amarettovej zmesi. Na druhú vrstvu natrieme zvyšok krému, uhladíme a aby sa prepojili chute, tiramisu stuhlo a piškóty nasiakli, dáme na noc do chladničky.
5. Na záver tiramisu ozdobíme nastrúhanou horkou čokoládou a zľahka posypeme zomletou kávou. Môžeme podávať, užívajte si tento dezert.
