Kombinácia červenej papriky s kozím syrom je taká, aby sa vám mohlo o nej aj snívať. Či sa rozhodnete vytvoriť túto dokonalú harmóniu na grile, alebo v rúre, mäkučká paprika s roztopeným syrom poteší aj tých najväčších mäsožravcov. Vyskúšajte tento jednoduchý recept, ktorý si môžete osviežiť ešte paradajkovou omáčkou a bielym gréckym jogurtom.
Čo potrebujeme na grilovanú červenú papriku plnenú kozím syrom
- 4 stredne veľké mäsité červené papriky
Na plnku:
- 250 g čerstvého mäkkého kozieho syru (vhodného na grilovanie)
- 70 g ricotty
- 20 g čerstvej mäty
- 1 čerstvú čili papričku
Na paradajkovú omáčku:
- 400 g konzervovaných paradajok
- 1 stredne veľkú cibuľu
- 15 g čerstvej petržlenovej vňate
- 15 g čerstvého oregana
- 1 strúčik cesnaku
- 30 ml kvalitného olivového oleja
Ako pripraviť grilovanú červenú papriku plnenú kozím syrom
1. V malom hrnci si na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, kým nie sú mäkké. Následne pridáme konzervované paradajky, oregano, petržlenovú vňať a varíme približne 10 minút.
2. Paradajkovú zmes prepasírujeme cez sitko a odstavíme.
3. Na plnku si zmiešame kozí syr, ricottu, nadrobno nasekanú mätu a čili papričku. Ochutnáme a v prípade potreby môžeme osoliť, okoreniť, pridať ďalšie bylinky.
4. Červené papriky si umyjeme, odrežeme vrch so stonkou, zbavíme ich jadrovníka a naplníme plnkou.
5. Rozpálime gril na vysokú teplotu, naolejujeme rošt, aby sa nám naň papriky neprichytili a grilujeme ich približne 15 minút – nezabúdame ich pravidelne otáčať. Že sú hotové, spoznáme podľa toho, že budú mäkké.
6. Papriky podávame spoločne s paradajkovou omáčkou, osviežiť si túto pochúťku môžeme aj hustým, ideálne grécky bielym jogurtom. Dobrú chuť.
Tempo tip: Ak by ste do tohto receptu chceli pridať ešte viac Grécka ako len jogurt, kozí syr môžete vymeniť za čerstvú fetu, mätu za čerstvé oregano a do plnky pridať ešte jemne orestovanú červenú cibuľku s trochou olivového oleja.
