Jednoduchý recept na nepečený cheesecake má len jedinú nevýhodu – samotná mascarpone-tvarohová zmes chutí tak delikátne, že ju budete mať chuť vyjedať priamo z misy už pri príprave koláča! Ale to vôbec neprekáža – neobsahuje totiž vajíčka, takže si bez obáv môžu pooblizovať prsty aj deti.
Kedy je Deň otcov v roku 2019?
Podľa tradície pripadá Medzinárodný deň otcov na tretiu júnovú nedeľu. Tento rok to teda bude 16. júna 2019.
Jeho pôvod sa datuje približne do roku 1910. Práve vtedy si Američanka Sonora chcela uctiť svojho otca, ktorý vychoval sám šesť detí – pri príležitosti jeho narodenín (19. jún 1910). Tretiu júnovú nedeľu otcom vyhradil následne o 50 rokov neskôr Lyndon Johnson, vtedajší prezident.
Na nepečený ovocný cheesecake potrebujeme:
250 gramov mascarpone
200 gramov jemného tvarohu
250 mililitrov šľahačkovej smotany
2 lyžice zemiakového škrobu
100 gramov bobuľovitého ovocia (mrazená lesná zmes)
100 gramov práškového cukru
pár kvapiek rumu
150 gramov karamelových sušienok
3 lyžice masla
Postup:
1. Najskôr pripravíme korpus. V sekáčiku rozmixujeme karamelové sušienky s rozpusteným alebo zmäknutým maslom. Vznikne nám lepkavá hmota, ktorú natlačíme na dno tortovej formy. Odložíme a necháme stuhnúť v chladničke.
Ak chceme do tohto procesu zapojiť deti, môžeme ich nechať keksy drviť pomocou valkania valčekom na cesto. Rozdrvené keksy nám pôjdu následne zmiešať lepšie s rozpusteným maslom než so zmäknutým.
2. V menšom kastróliku povaríme ovocie so škrobom, keď zmes začne hustnúť, odstavíme a necháme mierne vychladnúť. Tvaroh vymiešame s mascarpone, pridáme šľahačkovú smotanu a cukor. Dôkladne vymiešame metličkou – deti môžu bez obáv ochutnávať, keďže „cesto“ neobsahuje vajíčka ani žiadne surové komponenty, ktoré by im mohli spôsobiť žalúdočné problémy.
3. Vychladnutý korpus pokvapkáme rumom. Do tvarohovo-mascarpone zmesi pridáme ovocie a dôkladne rozmiešame. Vylejeme na korpus a odložíme do chladničky ideálne do druhého dňa. Pred podávaním ozdobíme čerstvým ovocím – napríklad čučoriedkami.
