A fahéjas csiga egy rendkívül népszerű péksütemény, sokak nagy kedvence. Az édes töltelék, amely szinte elolvad a szádban, mikor beleharapsz, a puha és omlós tészta mindenkit levesz a lábáról. Hát igen, nem véletlenül imádjuk a fahéjas csigát.
A fahéjas csiga készítésétől sokan rettegnek, pedig a recept egyáltalán nem bonyolult. Ha a tészta kelési idejét nem számítjuk bele, igazán gyorsan elkészíthető. S habár nem éppen diétás édesség, néha-néha megengedhetjük magunknak ezt az élvezetet.
A fahéjas csiga nagyszerű vendégváró, és a népszerű partifalatok közé tartozik. Ha egy ici-picit is gyakorlott vagy a konyhában, hidd el, a puha fahéjas csiga elkészítése is gyerekjáték lesz.
Az extra puha fahéjas csiga receptje
A fahéjas csiga elkészítéséhez a legegyszerűbb hozzávalókra van csak szükség. Nem nagy ördöngösség, de az alábbiakban megosztunk veletek pár tippet, amitől még finomabb lesz.
Ebből a fahéjas csigából semmi nincs kispórolva. A belseje omlós, tele töltelékkel, a külseje pedig finom ropogós. A recept nagyjából 40 darab fahéjas csigára elég (nagyszerű választás, ha vendégeket vársz) de ha kevesebbet szeretnél készíteni, egyszerűen csak felezd meg az adagokat.
Az alábbi hozzávalókra lesz szükség: 2 kg liszt, 6 ek étolaj, 0,5 l tej, 7 dkg friss élesztő, 2 db tojás, 80 g cukor, egy csipet só, 2 csomag fahéj, 10 dkg vaj, ízlés szerint cukor a töltelékhez.
Elkészítés:
- Langyosítsd fel kicsit a tejet. Nagyjából 1 deci langyos tejbe rakj egy kiskanál cukrot, keverd el és morzsold bele az élesztőt.
- Szitáld át a lisztet, hogy a tészta még könnyebb legyen. Ezután keverd össze a csipet sóval, add hozzá a két tojást, az olajat és a maradék tejet. Keverd össze majd add hozzá a felfutott élesztőt.
- A masszát konyhai robotgép segítségével dagaszd meg. Ezek rendelkeznek nagyon könnyen kezelhető dagasztóhoroggal, és pillanatok alatt fantasztikus munkát végeznek. Persze ha nincs még ilyened otthon, kézzel is dagaszthatsz, csak egy kicsit tovább fog tartani.
- A puha tésztát ezután egy konyharuhával takard le, majd meleg helyen, fél órán át hagyd kelni.
- Közben elkészítheted a tölteléket. Csak annyit kell tenned, hogy a fahéjat kikevered egy kevés cukorral. A cukor mennyisége ízlés szerint változik.
- A megkelt tészta nagy lesz, ezért szedd kétfelé. Lisztezd meg a deszkát és helyezd rá a tésztát.
- A cipót sodord szét nagyjából fél centi vastagra. A kinyújtott tésztát kend meg olvasztott vajjal, hogy később ne szóródjon ki belőle majd a töltelék.
- Szórd rá a tésztára a kikevert fahéjascukor felét, majd csavard fel jó szorosan. Ezután nagyjából ujjnyi vastag szeletekre vágd fel. A második adag tésztával tedd ugyan ezt, vagy akár megtöltheted kakaóval is.
- A szeleteket helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyj helyet a tepsin a csigák között, ugyanis még a sütőben is nőni fognak. Ha már készek a megformázott csigák, hagyd őket állni (még egy kicsit kelni) legalább 15 percig.
- Ezután 250 fokon süsd őket aranybarnára, kb. 10-15 percig.
- A sütés felében olvassz fel egy evőkanál vajat, majd keverd el 1 dl tejjel és egy kevés cukorral. Kend be vele a csigák tetejét. Ettől még puhábbak és omlósabbak lesznek.
A cukormáz a sütemény tetejére nem kötelező, de mi nagyon ajánljuk. Amíg sülnek a fahéjas csigák, olvassz fel egy kevés vajat és keverd össze porcukorral. Adj hozzá egy deci vizet, majd ezt a masszát sütés után csurgasd rá a csigákra.
Ha szereted a fahéjas édességeket, nem vagy egyedül. Az ínyencek számára ajánljuk kipróbálni a fahéjas krémsajtos kalácsot is, amelytől az egész családnak leesik majd az álla.
