Ebben a sorozatban rendszeresen bemutatjuk a finom ételinspirációkat a legkisebbek számára. Ebben a részben bemutatjuk a gyors reggelit vagy tízórait az ellenállhatatlan tejbenrizs, zabszelet, mely segíti a gyerekeket, hogy megtanuljanak bánni az első fogukkal és gyors cukkinirizs formájában.
Tejbenrizs
Szükségünk lesz:
1 bögre rizs (klasszikus gömbölyű vagy Arborio)
1 fehérjoghurt/fejt anyatej/műtej
1 egész vanília
Fahéj ízlés szerint
1 evőkanál vaj
Elkészítés:
1. A rizst öblítsük le, szórjuk egy fazékba és öntsük le vízzel úgy, hogy alámerüljön. Lassan főzzük és adjunk hozzá vizet, mintha rizottót főznénk. A rizsnek mindig víz alatt kell lennie egészen addig, amig meg nem puhul (20 – 30 perc). Majd tegyük fére, adjuk hozzá a joghurtot vagy a tejet és tegyük bele a kikapart vaníliát. Keverjük át.
2. A tejbenrizst kidíszíthetjük egy csipetnyi fahéjjal és vajjal. Még melegen tálaljuk.
TEMPO tipp: Ha a gyereket műtejjel etetjük, beletehetjük a rizsbe a joghurt helyett, így édesebb lesz. Ha a gyermeket szoptatjuk, a kásába tehetünk neki egy kis anyatejet.
Zabszeletek
Szükségünk lesz:
1 bögre zabpehely
1 tojássárgája
1 puhább banán
Főttvíz
Elkészítés:
1. A zabpelyhet szórjuk egy tálba és öntsük le forraltvízzel, majd hagyjuk ázni.
2. A banánt egy villa segítségével nyomjuk szét, adjuk a zabpehelyhez, majd adjuk hozzá a tojássárgáját is. Alaposan keverjük át.
3. Idősebb gyerekek számára hozzátehetünk szárított gyümölcsöt is. Vizezzük be kezeinket és formázzunk kis golyókat, melyeket egy villa segítségével összelapítjuk a sütőpapíron.
4. röviden süssük az előmelegített 180 fokos sütőben, amig ropogósak nem lesznek.
TEMPO tipp: Némelyik gyerek nem tud megfelelően rágni és alaposan szétrágni a szeletet, amíg ki nem nőnek a hátsó fogai, ezért a tálalásnál mindig figyeljünk oda és ne hagyjuk, hogy a gyermek felügyelet nélkül fogyasztja ezeket a szeleteket, másképp megfulladhat!
Cukkinirizs
Szükségünk lesz:
1 bögre rizs
1,5 bögre borjúlé (házi, sótlan)
1 kisebb cukkini
1/2
mogyoróhagyma
2 evőkanál olívaolaj
parmezán ízlés szerint
Elkészítés:
1. A rizst röviden megpirítjuk 1 evőkanál olívaolajon, leöntjük lével, röviden főzzük, majd dinszteljük lassú tűzön kb. 20 percig.
2. A maradék olívaolajon megpirítjuk az apróra metélt mogyoróhagymát, hozzáadjuk a cukkinit (szintén apróra metélt vagy vastagra reszelt) és dinszteljük, amíg a cukkini meg nem puhul.
3. Az elkészült rizst hozzáadjuk a cukkínihez, hozzáadunk egy maréknyi reszeltparmezánt és átkeverjük. Hagyjuk egy kicsit kihűlni és tálaljuk. A kisebb gyerekek számára tehetünk hozzá szétmixerelt borjúhúst vagy főt tojássárgáját, hogy biztosítsuk a napi vasadagot.
